Anda tidak perlu membiarkan keinginan Anda untuk membuat resep yang sehat memudar dalam menghadapi masakan yang tampaknya memakan waktu dan rumit. Dengan tips dapur yang tepat, perjalanan singkat ke supermarket, dan alat-alat bagus yang ditanam di lemari dapur Anda, Anda memiliki bahan-bahan makanan untuk makan malam yang mudah.
Terkait: Resep Sehat Dari Seluruh Dunia
“Mempersiapkan makan malam tidak perlu terlalu lama, ”kata ahli diet terdaftar Donna Weihofen dari University of Wisconsin Hospital & Clinics di Madison, menambahkan bahwa Anda harus dapat menyediakan makanan sehat dan bahkan menikmati memasak hanya dengan sedikit perubahan pada rutinitas Anda.
Cobalah 10 tips dapur ini untuk mengurangi waktu persiapan Anda:
- Beli kaldu. Tanpa ragu, buku masak favorit Anda memiliki resep panjang untuk menciptakan kaldu yang sempurna. Dan memang benar bahwa kaldu yang lezat membuat resep sehat. Namun, tidak perlu membuatnya dari nol. “Kaldu rendah lemak dan rendah kalori, dan Anda dapat membeli versi rendah sodium. Mengapa saya harus membuatnya sendiri? "Tanya Weihofen.
- Gunakan kacang kalengan. Pokok memasak cepat lainnya yang direkomendasikan Weihofen adalah kacang kalengan - alternatif untuk kacang kering yang sering membutuhkan lama rendam, berkumur, dan kemudian mungkin jam memasak. Sebagai gantinya, cukup tarik pembuka kaleng dan tambahkan sup dan salad yang sehat dan mengisi. Banyak kacang kalengan yang sudah dibumbui, jadi pastikan untuk membaca label, terutama jika Anda memperhatikan asupan garam Anda.
- Pilihlah sayuran kemasan yang sudah dipotong-potong. Anda dapat mencukur sedikit persiapan makan jika Anda memanfaatkan menyiapkan sayuran mentah di bagian produk Anda. Memang, ini mungkin biaya lebih dari membeli produk segar, tetapi Anda sering dapat menemukan berbagai beku dijual. Jika Anda membeli sayuran salad yang sudah dikemas sebelumnya, pastikan untuk membilasnya sebelum makan. Jika Anda menyukai sayuran kukus, carilah paket yang dapat ditempatkan dalam microwave untuk memasak dengan mudah.
- Gandakan kuantitas. Banyak resep cepat dan sehat dapat dibuat dan kemudian dibekukan untuk makanan lain. Jika Anda ingin menghemat waktu pada akhir minggu atau minggu berikutnya, gandakan kuantitas saat Anda memasak makan malam dan membekukan setengahnya. Jika Anda memasak pasta, nasi, atau biji-bijian untuk makanan Anda malam ini, masak dua kali lebih banyak dan gunakan sisanya sebagai bagian dari makan malam besok.
- Coba slow cooker. Mungkin tampak berlawanan dengan intuisi - bagaimanapun juga, bukan slow cooker oleh alam lambat ? Memang, alat yang terpercaya ini akan memasak selama enam hingga delapan jam (menciptakan aroma menggoda di seluruh rumah Anda) sementara Anda melanjutkan hidup Anda. Beberapa menit yang Anda habiskan untuk mengumpulkan bahan-bahan di pagi hari akan terbayar dengan menghemat waktu memasak - dan memberi Anda dan keluarga Anda makan malam yang mudah dan lezat malam itu.
- Gunakan pressure cooker. Bertentangan untuk legenda pinggiran kota, kompor kompor ini tidak akan meledak di wajah Anda. Varietas modern bahkan lebih aman daripada kompor tekanan yang mungkin digunakan ibu Anda. Yang terbaik dari semuanya, pressure cooker dapat memotong waktu memasak masakan slow-cooking favorit Anda, seperti panggang daging panggang, menjadi dua. Masukkan sayuran yang dipotong-potong, kaldu, secangkir beras atau biji-bijian lain, dan beberapa daging ke dalam panci - dan Anda akan memiliki makanan yang lezat dalam waktu kurang dari 30 menit.
- Pergi untuk makanan beku. Beku buah-buahan dan sayuran umumnya "flash beku," yang berarti bahwa mereka membeku begitu cepat sehingga mereka tidak kehilangan nilai gizi mereka. Lorong makanan beku Anda penuh dengan barang-barang yang akan menghemat waktu Anda, seperti bawang cincang beku (Anda juga akan menghemat air mata) dan bayam cincang beku, yang membuat tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan. Produk beku juga menghemat uang Anda dalam jangka panjang.
- Ambil daging yang sudah dimasak sebelumnya. Tidak perlu malu menggunakan daging yang dimasak sebelumnya dari bagian yang didinginkan di pasar Anda untuk menghemat waktu. Iris sosis kalkun dimasak dan melemparkannya dalam sup sayuran dengan pasta untuk makan musim dingin yang sedap. Pra-dimasak dan kupas udang atau irisan ayam panggang membuat tambahan yang bagus untuk salad. Pastikan untuk membaca label jika Anda khawatir tentang natrium. Selain itu, lihat bagian makanan beku untuk opsi protein lainnya seperti udang yang sudah dimasak sebelumnya, daging sapi, dan ayam yang dapat dipanaskan kembali dengan mudah di microwave atau di atas kompor.
- Gunakan bahan-bahan yang menghemat waktu. Sayuran kaleng, terutama tomat berbumbu dan potong dadu, adalah tambahan cepat untuk hampir semua hidangan nasi atau kacang. Weihofen menyebut ini "bahan parsial" - beberapa elemen dari pekerjaan menyiapkan hidangan (seperti memotong bawang dan tomat) sudah dilakukan untuk Anda. Yang Anda butuhkan adalah pembuka kaleng. Anda juga mungkin ingin mencari paket bumbu khusus yang dibuat untuk hidangan khusus seperti semur - mereka menyediakan penghematan waktu yang sama plus beragam rasa. Periksa kandungan natrium dari paket-paket ini jika Anda sedang diet terbatas.
- Sajikan. Sup krim kalengan jamur memiliki reputasi yang sangat baik sebagai dasar untuk casserole, kata Weihofen. Untuk casserole yang sehat dan mengisi, mulailah dengan sup ini, lalu tambahkan gandum dan pilihan tambahan lainnya - daging (bahkan tuna kaleng), sayuran kalengan, dan bahan-bahan dengan beberapa tekstur, seperti bawang atau kacang renyah. Sup lainnya bisa menjadi makanan gurih dengan tambahan kacang, daging, atau sayuran ditambahkan. Seperti biasa, Weihofen menekankan pentingnya membaca label ketika Anda berbelanja untuk memastikan bahwa Anda memilih makanan kaleng dengan nutrisi paling banyak dan sedikit garam atau gula.
Dengan sedikit kreativitas dan eksperimen, Anda akan segera menjadi koki superstar - tanpa harus menghabiskan berjam-jam di dapur.
Terkait: Rempah-rempah Masak Anda Dengan Herbal
