Daftar Isi:
SENIN, 16 April 2012 - Jika Anda menyukai kunyit, itu mungkin hanya mencintaimu kembali.
Kunyit, bumbu kuning cerah yang digunakan dalam kari dan beberapa mustard, menunjukkan janji dalam mencegah serangan jantung di antara pasien operasi bypass. Sebuah studi baru oleh para peneliti dari Chiang Mai University di Thailand menunjukkan bahwa bahan utama dalam kunyit - yang disebut kurkumin - mungkin membantu pengobatan tradisional bekerja lebih baik.
Operasi Bypass memulihkan aliran darah ke otot jantung dengan mengalihkan, atau melewati, darah di sekitar arteri jantung yang tersumbat. Sementara ini mengurangi risiko serangan jantung dalam jangka panjang, kerusakan jantung sebelumnya masih dapat membuat Anda berisiko segera setelah operasi.
Para peneliti mengamati 121 pasien (rata-rata 61 tahun) yang menjalani operasi bypass jantung terjadwal. Tiga hari sebelum operasi hingga lima hari pasca operasi, satu kelompok mengambil 4 gram kurkuminoid yang terbungkus. Kelompok lain mengambil plasebo.
Di antara kelompok kurkuminoid, hanya 13,1 persen mengalami serangan jantung selama pemulihan setelah operasi, dibandingkan dengan 30 persen dari kelompok plasebo. Para peneliti menyimpulkan bahwa pasien dalam kelompok kurkuminoid memiliki kemungkinan 65 persen lebih rendah untuk serangan jantung, menurut Reuters.
Apa itu tentang curcuminoids yang membantu melindungi terhadap serangan jantung? “Efek antioksidan dan anti-inflamasi kurkuminoid dapat menjelaskan efek kardioprotektif yang ditunjukkan dalam penelitian ini,” penulis penelitian menulis dalam laporan mereka.
Meskipun menjanjikan, penelitian kecil ini mungkin tidak akan menetapkan preseden baru untuk kurkuminoid. -Bypass dulu.
"Saya tidak akan pergi ke toko makanan kesehatan dan mulai mengambil 4 gram kurkumin sehari, seperti yang dilakukan dalam penelitian ini," Jawahar Mehta, MD, PhD, seorang ahli jantung di Universitas Arkansas untuk Ilmu Kedokteran di Little Rock, Ark., Yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan kepada Reuters. Meskipun dia mengatakan curcumin dapat berguna ketika digunakan dalam jumlah sedang dan dalam memasak.
Memasak Dengan Curcumin
Dosis curcumin yang sehat dapat diperoleh dengan memasak dengan kunyit, dengan menambahkannya ke semur dan kari, seperti resep untuk ayam kunyit panggang dan kari ayam.
Peringatan yang adil untuk koki rumahan: Bubuk kunyit tanah adalah warna yang kuat - bahkan digunakan sebagai pewarna alami. Jadi mungkin menodai tangan, pakaian, dan permukaan seperti makanan berwarna kuat lainnya. Pikirkan bawang merah, bit, atau blueberry.
Kunyit juga dapat melawan peradangan, meredakan rasa sakit, dan bahkan membantu kulit Anda. Penelitian menunjukkan rempah-rempah mengurangi gejala rheumatoid arthritis seperti pembengkakan dan nyeri sendi. Ini juga digunakan untuk mengobati eksim, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu mengencangkan kulit yang menua.
Sebagai bonus sehat jantung tambahan, penelitian terbaru dari Penn State University menemukan bahwa bumbu penyedap, bahkan yang berlemak, dengan bumbu seperti kunyit, oregano, dan bawang putih membuat gerakan memasak yang cerdas. Rempah-rempah, kata penelitian, dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Trigliserida tinggi dapat meningkatkan risiko Anda untuk serangan jantung dan stroke.
Jadi jika Anda membutuhkan sedikit tendangan untuk mendapatkan lebih banyak petualangan di dapur, tampaknya berteman dengan rak bumbu Anda mungkin adalah langkah yang cerdas hati.
