SENIN, 15 April 2013 - Segelas jus bit sehari tidak akan membuat ahli jantung pergi, tetapi itu bisa memberi dorongan yang kuat bagi jantung Anda. Orang dengan tekanan darah tinggi yang minum secangkir minuman ungu yang bersahaja menurunkan tekanan darah mereka hingga 24 jam, menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan hari ini di jurnal Hypertension.
"Sudah diketahui bahwa makan buah dan sayuran adalah baik untuk kesehatan kardiovaskular, ”kata Amrita Ahluwalia, PhD, penulis utama studi ini dan seorang profesor biologi vaskular di The Barts and The London Medical School di London. Namun, sayuran yang kaya akan senyawa yang disebut nitrat, termasuk bit dan jus mereka, dapat menawarkan manfaat khusus bagi orang-orang dengan tekanan darah tinggi, katanya.
Di dalam tubuh, nitrat dari makanan diubah menjadi nitrit dan akhirnya oksida nitrat. Gas ini memperluas pembuluh darah, yang meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah. Nitrit oksida memiliki efek berlawanan dari stres atau suhu dingin, yang menyebabkan pembuluh darah mengerut, sehingga meningkatkan tekanan darah untuk sementara.
Dalam penelitian ini, 15 orang dewasa dengan hipertensi tahap 1 - didefinisikan sebagai tekanan darah sistolik antara 140 dan 159 milimeter merkuri (mm Hg) - minum sekitar 8 ons jus bit atau jumlah air yang sama dengan kandungan nitrat rendah dan tekanan darah mereka dimonitor selama 24 jam berikutnya. Secangkir jus bit memiliki kandungan nitrat yang sama dengan dua bit.
Minuman bit menurunkan tekanan darah partisipan sekitar 10 milimeter merkuri (mm Hg), dengan penurunan terbesar terjadi 3 sampai 6 jam setelah mereka mengkonsumsi
Dalam uji coba sebelumnya, Dr. Ahluwalia dan rekan-rekannya menemukan bahwa orang dengan tekanan darah normal membutuhkan dua kali lebih banyak jus bit - satu pint penuh - untuk melihat penurunan tekanan darah yang sama. "Dalam penelitian ini, kami melihat bahwa dosis yang memiliki efek sangat kecil pada orang sehat memiliki efek yang sangat mengesankan pada orang dengan tekanan darah tinggi," katanya.
"Menurunkan tekanan darah pada orang-orang dengan tekanan darah meningkat sangat penting karena kita tahu bahwa sekitar 50 persen dari semua serangan jantung dan 60 hingga 70 persen dari semua stroke adalah konsekuensi langsung dari memiliki tekanan darah tinggi, "kata Ahluwalia.
Namun, studi baru menunjukkan hanya efek jangka pendek dari minum jus bit. Ahluwalia sedang menyelesaikan studi yang lebih panjang untuk melihat apakah orang-orang dengan tekanan darah tinggi akan terus mendapat manfaat dari minum segelas jus bit sehari-hari selama empat minggu.
Ahluwalia mengatakan jus bit kemasan sudah tersedia di Inggris, di mana penelitian ini dilakukan. dilakukan. Namun, di sini di Amerika Serikat, Anda mungkin harus melakukan perjalanan khusus ke toko kesehatan atau bar jus untuk mendapatkan minuman Anda, kata Katherine Patton, RD, seorang ahli diet terdaftar di Preventive Cardiology Clinic di Cleveland Clinic. .
Kabar baiknya adalah, Anda tidak perlu menyesap jus - atau bahkan makan bit utuh - untuk mengendalikan tekanan darah Anda. Tanaman mengambil nitrat dari tanah untuk tumbuh, dan banyak sayuran, terutama sayuran hijau, adalah sumber yang baik, menurut Nathan Bryan, PhD, ahli biokimia di Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Texas di Houston yang mempelajari efek kesehatan dari nitrat. oksida. Bahkan, "kale memiliki kandungan nitrat tertinggi dari sayuran apa pun yang telah kami uji, termasuk bit," katanya.
Nitrat oksida juga dapat membantu menjaga arteri tetap bebas dan bersih serta mencegah pembekuan darah, tambah Dr. Bryan.
Beberapa penelitian telah menyuarakan kekhawatiran tentang kemungkinan hubungan antara nitrat dan nitrit dalam daging olahan dan kanker gastrointestinal, tetapi para ahli mengatakan tidak ada alasan untuk khawatir tentang nitrat yang ditemukan dalam sayuran. Nitrat dan nitrit, sementara tidak bersifat karsinogenik, dapat menggabungkan dengan senyawa dari protein dalam usus untuk membentuk nitrosamine, beberapa di antaranya dianggap menyebabkan kanker pada manusia. Namun, sayuran juga mengandung antioksidan, seperti vitamin C, yang menghalangi pembentukan nitrosamin. "Alam telah menyediakan cara untuk menghasilkan manfaat nitrit oksida tanpa risiko membentuk senyawa nitrosamine ini, “kata Bryan.
"Ada beberapa bukti toksisitas dari penambahan nitrit ke daging olahan, tetapi tidak ada bukti nitrat dalam sayuran yang menyebabkan efek ini," tambah Ahluwalia. "Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa makan sayuran memberi Anda kanker - pada kenyataannya, itu justru sebaliknya."
Untuk meningkatkan kesehatan jantung, Patton merekomendasikan mengikuti pedoman MyPlate pemerintah dan mengisi setidaknya setengah dari piring Anda dengan sayuran dan buah-buahan saat makan siang dan makan malam. "Jika Anda tahu diet Anda rendah sayuran, maka berusaha untuk makan lebih banyak sayuran - terutama sebagai pengganti makanan tinggi sodium - benar-benar dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda."
