SENIN, 6 Februari 2012 (HealthDay News) - Meskipun ada upaya untuk melayani makanan sehat untuk anak-anak sekolah, sekitar setengah dari anak-anak sekolah dasar AS dapat membeli makanan sampah di sekolah, sebuah studi baru menemukan .
Para peneliti dari Universitas Illinois di Chicago mengatakan kue, kue, dan keripik masih dijual melalui mesin penjual sekolah, kafetaria, dan snack bar bahkan jika tidak disajikan saat makan siang.
"Anak-anak bisa mendapatkan makanan sampah di sekolah , "kata Lindsey Turner, seorang ahli psikologi kesehatan dan ilmuwan peneliti di Institut Penelitian dan Kebijakan Kesehatan universitas. "Meskipun meningkatnya perhatian pada makanan di sekolah dan obesitas, seiring waktu tidak ada perubahan dalam ketersediaan makanan di tempat-tempat yang kompetitif di sekolah," katanya.
Makanan dan minuman "kompetitif" adalah yang dijual terpisah dari makan siang sekolah.
Pada tahun 2007, Institute of Medicine mengatakan program makan sekolah harus menjadi sumber makanan utama di sekolah dan merekomendasikan membatasi akses ke makanan dan minuman yang kompetitif. Jika makanan kompetitif tersedia, mereka harus menyertakan buah-buahan, sayuran, gandum utuh dan produk susu rendah lemak, kata Institute.
"Mengingat rekomendasi ini untuk apa yang dianggap praktik sehat di sekolah, banyak sekolah tidak mengikuti mereka. , "Kata Turner. "Di mana produk-produk ini tersedia, anak-anak mengkonsumsi lebih banyak kalori dan itu adalah faktor risiko untuk obesitas," tambahnya.
Hampir 20 persen siswa sekolah dasar yang termasuk dalam survei nasional 2007-2008 mengalami obesitas, kata para penulis studi. . Karena anak-anak menghabiskan sebagian besar hari mereka di sekolah, para ahli mengatakan upaya untuk mempromosikan makan sehat harus mencakup sekolah.
Meningkatkan kesadaran akan masalah membantu, tetapi Turner menunjukkan bahwa tanpa peraturan banyak sekolah tidak akan mengubah kebijakan mereka. "Kami memiliki jendela peluang besar sekarang dengan Departemen Pertanian Amerika Serikat sekarang mempelajari peraturan untuk makanan ini di sekolah-sekolah," tambahnya. Di bawah Undang-Undang Anak-Anak yang Sehat, Bebas dari Kelaparan tahun 2010, USDA dapat menetapkan standar untuk semua makanan yang dijual di sekolah.
Laporan ini diterbitkan dalam edisi Februari Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine .
Untuk penelitian ini, Turner dan koleganya, Frank Chaloupka, seorang profesor ekonomi, mengumpulkan data pada hampir 3.000 publik dan lebih dari 1.200 sekolah swasta. Mereka melihat data dari 2006-2007 hingga 2009-2010.
Para peneliti menemukan bahwa makanan rendah lemak dan permen lebih tersedia di sekolah umum yang lebih besar daripada di sekolah yang lebih kecil.
Anak-anak di sekolah pinggiran kota memiliki lebih banyak kesempatan untuk membeli makanan asin, bergula atau rendah lemak daripada anak-anak di sekolah-sekolah kota. Di sekolah-sekolah pinggiran kota, sekitar 53 persen anak-anak dapat membeli makanan di satu atau lebih tempat, dibandingkan dengan 44 persen anak-anak di sekolah-sekolah kota, 41 persen di sekolah-sekolah kota kecil dan lebih dari 54 persen di sekolah-sekolah pedesaan.
Makanan ringan adalah lebih banyak tersedia di sekolah swasta daripada di sekolah umum, terutama makanan ringan asin seperti keripik, para peneliti menemukan.
Anak-anak yang tinggal di Selatan, yang memiliki tingkat obesitas anak tertinggi di negara itu, umumnya memiliki lebih banyak tempat untuk membeli camilan asin dan manis. dari anak-anak lain. Tetapi di sekolah umum di Selatan, anak-anak juga memiliki lebih banyak akses ke makanan ringan yang lebih sehat daripada anak-anak di Midwest dan Barat, para peneliti menemukan.
Perbedaan itu tidak mengejutkan Samantha Heller, seorang ahli gizi dan koordinator nutrisi klinis di Pusat untuk Perawatan Kanker di Rumah Sakit Griffin di Derby, Conn.
"Taruh anak sekolah dasar di depan mesin penjual otomatis. Dia bisa memilih permen atau apel, kentang goreng, atau salad. Mana menurutmu dia akan pergi untuk?" dia bertanya.
"Kamu tidak perlu menjadi ilmuwan roket untuk mengetahui jawabannya. Anak-anak akan memilih makanan yang menurut mereka paling enak dan paling menyenangkan," katanya.
Penelitian telah menunjukkan bahwa ketika makanan tinggi garam, gula atau lemak terlihat dan nyaman, orang akan memakannya, jelasnya. "Padukan itu dengan pemasaran yang membuat makanan ini sejuk dan menarik, dan hasilnya jelas," tambahnya.
Anak-anak akan beradaptasi dengan makanan yang lebih sehat ketika mereka lebih tersedia dan memiliki sedikit atau tidak ada kompetisi dari makanan cepat saji atau sampah, Kata Heller.
