Kekurangan zat besi telah menurun pada bayi dan anak-anak Amerika sejak formula yang diperkaya zat besi dan makanan yang diperkaya zat besi diperkenalkan pada tahun 1970-an. Namun, kekurangan zat besi adalah masalah umum di antara beberapa bayi dan anak-anak, dan dapat memiliki konsekuensi jangka panjang yang tidak dapat diubah pada perkembangan kognitif dan perilaku mereka.
Untuk memastikan bahwa tidak ada anak di Amerika yang memiliki kekurangan zat besi, American Academy of Pediatrics ( AAP) baru-baru ini memperbarui panduannya. Sekarang merekomendasikan berbagai jenis zat besi berdasarkan usia anak, dan metode skrining yang lebih baik untuk defisiensi zat besi.
Pada tahun 1 , AAP merekomendasikan bahwa orang tua menggunakan formula bayi yang diperkaya zat besi. Sekarang, mendesak para orangtua untuk memberikan suplemen zat besi mereka yang baru lahir ASI juga. Akademi mengatakan bayi yang diberi ASI harus diberikan suplemen zat besi mulai usia 4 bulan.
"Kami menyarankan usia ini karena bayi mendapatkan cukup zat besi di dalam rahim untuk bertahan selama empat bulan pertama kehidupan," kata Steven Abrams, MD, profesor. pediatri-gizi di Pusat Penelitian Gizi Anak USDA / ARS di Baylor College of Medicine di Houston dan penulis pedoman. Setelah usia ini, katanya, suplemen zat besi sangat penting karena ASI tidak mengandung jumlah zat besi yang cukup.
Pedoman 1 juga menunjukkan bahwa anak-anak memiliki hemoglobin mereka (kadar besi) yang diuji antara usia 9 dan 12 bulan dan sekali lagi. antara 15 dan 18 bulan. Namun, tes ini tidak sempurna, dan banyak anak dengan kekurangan zat besi atau anemia defisiensi besi yang terlewatkan.
Alasan utama AAP memperbarui pedomannya, Dr. Abrams menjelaskan, adalah bahwa dokter anak khawatir bahwa banyak anak tidak dievaluasi secara memadai dan diobati untuk defisiensi zat besi atau anemia zat besi. "Sekarang pedoman merekomendasikan bahwa semua anak menjalani kombinasi beberapa tes dan bahwa mereka harus diikuti sebagai tindakan yang diperlukan untuk memastikan mereka diperlakukan secara adekuat jika ditemukan kekurangan zat besi," katanya.
AAP Guidelines on Iron
Jumlah zat besi yang direkomendasikan oleh Akademi dalam pedoman barunya tergantung pada usia dan berat badan anak dan apakah dia mendapat ASI:
- Semua bayi prematur harus memiliki setidaknya 2mg / kg besi setiap hari sampai 12 bulan usia; ini adalah jumlah yang dalam formula yang diperkaya dengan zat besi.
- Bayi prematur yang mendapat ASI harus diberikan suplemen zat besi 2 mg / kg per hari pada saat mereka berusia 1 bulan; ini harus berlanjut sampai bayi disapih dengan formula yang diperkaya zat besi atau mulai makan makanan yang memasok 2 mg / kg zat besi yang dibutuhkan.
- Semua bayi yang disusui dalam jangka waktu penuh harus ditambah dengan 1 mg / kg per hari besi oral dari usia 4 bulan sampai makanan kaya zat besi (seperti sereal yang diperkaya zat besi) diperkenalkan. Bayi yang diberi susu formula mendapat cukup zat besi dari susu formula dan makanan pendamping ASI dan tidak perlu zat besi.
- Bayi berusia 6 hingga 12 bulan usia membutuhkan 11 mg per hari zat besi setiap hari.
- Balita 1 hingga 3 tahun membutuhkan 7 mg per hari zat besi dalam diet batita mereka.
Makanan Tinggi Besi
AAP mengatakan cara terbaik untuk mencegah defisiensi zat besi pada anak-anak adalah memberi mereka makanan dengan zat besi tinggi. Berikut ini adalah cara mendapatkan lebih banyak zat besi dalam diet anak Anda, menurut Keli Hawthorne, RD, LD, ahli diet terdaftar yang bekerja dengan Abrams di Pusat Penelitian Gizi Anak-anak:
Daging yang dihaluskan harus menjadi makanan pertama yang diperkenalkan pada bayi. . "Heme iron (yang terbaik diserap) ditemukan dalam produk daging - terutama daging sapi dan jumlah yang lebih sedikit pada ayam, kalkun, babi, dan telur," kata Hawthorne. Sayuran kaya zat besi seperti bayam dan kacang merah (bubur) juga harus dimasukkan lebih awal.
Sajikan makanan yang diperkaya dan diperkaya, seperti sereal, roti, dan nasi. Baca label kemasan. Untuk bayi, sumber utama zat besi adalah sereal dan daging bayi yang diperkaya zat besi.
Mengkonsumsi makanan dan minuman kaya vitamin C meningkatkan jumlah zat besi yang dapat diserap tubuh. "Oleh karena itu, besi dan vitamin C kemitraan penting dalam diet balita," kata Hawthorne.
Hawthorne menyarankan pasangan vitamin C dan zat besi berikut:
- Diperkaya sereal (besi) dengan stroberi (vitamin C)
- Telur telur dadar (besi) dengan ham (besi) dan paprika (vitamin C)
- Roti gandum utuh (besi) dengan grapefruit (vitamin C) di samping
- Oatmeal (besi) dengan segelas kecil jus jeruk (vitamin C)
- Roti yang diperkaya (besi) untuk sandwich PB & J dengan jeruk (vitamin C) di sisi
- Daging sapi (besi) tumis dengan brokoli (vitamin C) dan paprika (vitamin C)
- Daging sapi (besi) taco dengan tomat (vitamin C)
- Pasta yang diperkaya (besi) dengan kalkun (besi) dan saus tomat (vitamin C) yang dibuat dengan paprika cincang ekstra (vitamin C)
Insiden defisiensi zat besi telah sangat menurun, kata Abrams. “Tapi seharusnya nol. Semua orang tua harus menyadari berapa banyak zat besi yang anak mereka dapatkan. ”
