Daftar Isi:
Bersamaan dengan olahraga, kesehatan diet adalah inti dari kesehatan jantung. Buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan minyak pintar hati adalah jantung dari pola makan nabati yang sehat yang memotong atau membatasi makanan hewani seperti daging dan susu.
Pilihan untuk pola makan nabati berjalan dari yang lebih ketat diet vegetarian untuk diet Mediterania yang berpusat pada dasar-dasar tersebut tetapi menambahkan beberapa protein tanpa lemak. Persepsi umum yang membuat sebagian orang dari mencoba ide makanan sehat ini adalah bahwa ini adalah pilihan diet yang mahal.
Jika Anda ragu-ragu karena Anda takut bahwa biaya diet Mediterania atau biaya diet vegetarian akan menggerogoti dompet Anda, ada kabar baik. Sebuah penelitian terbaru yang dilakukan oleh Rumah Sakit Miriam menemukan bahwa mengikuti diet yang sehat tidak harus mahal - itu dapat memberikan dompet Anda istirahat dan memiliki manfaat kesehatan tambahan seperti penurunan berat badan.
Penelitian, yang dipimpin oleh Mary Flynn, PhD , RD, LDN, seorang ahli diet penelitian di Miriam dan seorang profesor di Universitas Brown di Providence, RI, melibatkan program memasak enam minggu di Rhode Island Community Food Bank. Para peserta belajar resep vegetarian yang sehat yang keduanya ekonomis - rata-rata $ 1,10 per porsi - dan itu diikuti dengan ketat diet Mediterania.
Makanan sangat terfokus pada pasta gandum utuh, beras merah, sayuran, buah-buahan, telur, sup, dan salad. Meskipun diet Mediterania termasuk beberapa ikan dan unggas tanpa kulit, resep yang dipelajari peserta tidak mengandung sumber protein tradisional ini. Mereka menerima bahan-bahan dari bank makanan untuk membuat dua atau tiga resep seminggu di rumah.
Para peneliti menemukan bahwa para peserta memang, memang, menurunkan belanjaan, tetapi ada beberapa hasil mengejutkan lainnya. Untuk mengikuti resep, para peserta membeli lebih sedikit daging, minuman berkarbonasi, makanan pencuci mulut, dan makanan ringan di toko kelontong. Mereka juga kehilangan berat badan dan menurunkan indeks massa tubuh (BMI).
"Mereka mengubah perilaku pembelian mereka," kata Dr. Flynn. “Penelitian ini memiliki spin-off luar biasa yang tidak pernah kami duga.”
Ide Makanan Sehat, Lebih Sedikit Biaya Makanan
Meskipun beberapa orang memiliki persepsi bahwa biaya makan yang sehat bisa tinggi, Flynn mengatakan hasil studi menunjukkan bahwa tidak Tidak harus menjadi masalah, terutama jika Anda fokus pada makanan vegetarian.
Berikut ini adalah hasil dari studi yang dapat Anda coba di rumah untuk makan enak, hemat uang, dan meningkatkan kesehatan Anda:
Mulai kecil . Flynn mendorong klien untuk makan makanan nabati bahkan hanya tiga hari seminggu. "Itu bisa dikelola," katanya. Plus, itu bisa membuat transisi dari diet berat daging kurang dari kejutan.
Gunakan minyak zaitun extra virgin. Salah satu komponen kunci dari penelitian ini adalah penggunaan minyak zaitun extra virgin, yang tidak hanya jantung. - Sehat, tetapi juga rasanya enak dan, sebagai lemak, membuat Anda bersemangat. "Anak-anak dalam penelitian itu makan bayam, cabai, dan sayuran lain semua karena mereka dimasak dalam minyak zaitun," kata Flynn.
Beli produk beku atau kalengan. Anda sering dapat menemukan produk beku yang dijual, dan produk beku memiliki kandungan vitamin yang sama seperti segar, jelasnya. Ditambah lagi, produk beku tidak akan menjadi buruk seperti kehendak produk segar, tambahnya. Anda juga dapat membeli produk kalengan, termasuk tomat, kacang polong, jagung, kacang hijau, dan buah untuk makan sehat dan menekan biaya. Flynn sangat suka menyajikan buah kalengan dalam jusnya sendiri untuk anak-anak. Jika buah kalengan dalam sirup kalori tinggi adalah satu-satunya alternatif Anda, tiriskan dan bilaslah buah dengan baik, ia menyarankan.
Beli "rekondisi," direkomendasikan Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, ahli gizi yang berbasis di New York dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. Kami tidak berbicara furnitur; Cohn mengacu pada buah-buahan matang dan sayuran supermarket sering dijual. Sementara mereka akan menjadi buruk dalam satu atau dua hari, mereka murah dan sangat sehat jika Anda menggunakannya dengan segera, katanya.
Jadikan prioritas untuk mendapatkan setidaknya lima porsi sehari sayuran dan buah. Biaya makan sehat mungkin lebih tinggi jika Anda memilih produk organik. Namun, bahkan jika Anda tidak mampu membeli varietas bebas pestisida, makan sejumlah besar pilihan non-organik masih baik untuk kesehatan yang optimal, kata Cohn. Selalu cucilah dengan seksama sebelum makan.
Pertimbangkan protein murah. Kacang sangat murah, kata Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, Burbank, California, ahli gizi, dan juru bicara Akademi Nutrisi dan Diet. Meskipun studi Miriam berfokus pada makanan vegetarian, Frechman menunjukkan bahwa tuna, sumber protein yang kaya asam lemak omega-3 yang sehat, juga terjangkau; telur dan yogurt adalah sumber protein yang sehat.
Membuat Saklar
Mungkin diperlukan penyesuaian untuk mengikuti diet Mediterania yang lebih sehat dan sepertinya Anda menghabiskan lebih banyak uang di supermarket saat Anda berinvestasi secara keseluruhan. pasta gandum, beras merah, minyak zaitun, dan hasil bumi. Namun, bandingkan dengan seberapa banyak Anda menabung dengan mengurangi biaya makanan lain, baik itu pencuci mulut atau pembelian makanan cepat saji, kata Cohn. Itu adalah penyesuaian keuangan yang dapat menghasilkan pengembalian yang tinggi pada kesehatan Anda.
