Protein, Sayuran, Lemak Sehat
Detox, Level 1, Level 2
Berfungsi 2
Arugula liar, daun seledri, dan escarole memberi Anda ledakan antioksidan dengan kebaikan hijau gelap berdaun. Wild arugula memiliki tepi yang indah dan sedikit pahit. Ide untuk menggunakan daun seledri berasal dari menanam seledri di kebun saya. Saya memiliki begitu banyak daun cantik yang biasanya dipangkas pada saat kepala seledri sampai ke toko kelontong. Sebaliknya, saya memotong daun dan menambahkannya ke salad. Enak dan dikemas dengan gizi! Escarole adalah selada yang kurang dimanfaatkan dengan tekstur yang hangat. Taburi ayam panggang dengan bumbu dan banyak tambahan Italia. Anda memiliki salad yang layak untuk dihuni di rumah - untuk makan siang atau makan malam!
Payung Ayam Pedas Panggang
- 2 buah dada ayam tanpa kulit
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok teh rosemary kering
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh kemangi kering
- 2 sendok teh paprika
Antipasto Salad
- 1/2 kepala escarole daun (sekitar 4 cangkir)
- 8 ons arugula
- 2 genggam besar daun seledri dedaunan (sekitar 1 cangkir)
- 3 batang seledri, potong
- 1 cangkir parutan keju mozzarella
- 1 buah tomat matang, cincang
- 1/2 cangkir diasinkan artichoke hati
- 1/2 cangkir hati irisan palma
- 1/4 cangkir irisan pepperoncini
Anggur Merah Vinaigrette
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- Laut garam dan lada hitam yang baru digiling
- Setrip minyak wijen (opsional)
Taburkan dada ayam dengan minyak. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu dan paprika kering hingga terlapisi dengan baik di kedua sisi. Panggang di atas api sedang-tinggi, sekitar 4 menit per sisi, sampai matang. Sisihkan untuk mendinginkan. Potong potongan-potongan kecil.
Rakit bahan salad dalam mangkuk besar. Kocok bahan-bahan vinaigrette ke dalam mangkuk kecil. Tuangkan salad dan aduk. Taburkan sentuhan minyak wijen di atasnya dan aduk lagi. Tambahkan ayam cadangan dan berikan undian terakhir. Cicipi bumbu dan sesuaikan. Tempatkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan.
