PELAYANAN: 6 | TOTAL WAKTU: 35 mnt
Bahan
1 sendok makan minyak, zaitun
1 cangkir bawang, cincang merah
1 1/2 pon ayam, tenderloin payudara
2 siung bawang putih cincang
1 kaleng kaldu, ayam, kurang sodium 14 ons
1/2 sdt bumbu unggas
1/4 sendok teh lada, tanah hitam
1/4 sendok teh lada, merah, hancur
3/4 cangkir beras, campuran beras rasa saffron
1 dapat kacang polong, bermata hitam, dikeringkan (15 ons) dibilas dan dikeringkan
1 sendok makan thyme
bawang, merah cincang halus (opsional)
thyme dipotong (opsional)
Petunjuk
1. Dalam wajan 12 inci, minyak panas di atas api sedang. Tambahkan 1 cangkir bawang cincang; masak sekitar 4 menit atau sampai lunak. Tambahkan ayam dan bawang putih; masak sekitar 4 menit lagi atau sampai ayam menjadi coklat, balikkan sekali.
2. Aduk kaldu, bumbu unggas, lada hitam, dan merica merah hancur. Bawa campuran hingga mendidih.
3. Masukkan beras yang belum dimasak. Mengurangi panas. Tutup dan masak sekitar 10 menit atau sampai nasi hampir empuk.
4. Masukkan kacang polong hitam dan 1 sendok makan thyme. Tutup dan masak sekitar 10 menit atau sampai dipanaskan dan cairan diserap. Jika diinginkan, hiasi dengan tambahan bawang merah cincang halus dan dipotong thyme.
Rincian Nutrisi (per porsi)
Kalori 280, Lemak 4g, Kolesterol 66mg, Sodium 641mg, Lemak Jenuh 1g, Protein 32g, Serat 4g , Karbohidrat 28g
Sumber: Diabetic Living
