Kue tangan sangat cocok untuk dihidangkan saat orang-orang harus berdiri dan makan: tidak perlu piring atau garpu, hanya serbet besar! Orang akan makan tangan di atas kepalan tangan. Jangan ragu untuk menggunakan ceri atau berry kecil apa pun pilihan Anda. Anda mungkin memiliki sisa pengisian, yang dapat dibekukan dan digunakan nanti.
Bahan:
- 1/2 cangkir gula, ditambah ekstra untuk taburan
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 2 membuat ceri segar, bertangkai dan diadu, atau 12 ons ceri yang dibekukan, menuangkan
- 1 paket adonan kue gandum whole-wheat
- Tepung serba guna, untuk permukaan kerja
- Susu kedelai, almond, atau beras untuk menyikat
Persiapan:
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau Silpat.
Untuk membuat isian, kocok 1/2 cangkir gula, tepung maizena, dan garam dalam jumlah besar. mangkuk. Tambahkan ceri dan aduk dengan sendok besar sampai ceri secara merata dilapisi dengan campuran gula.
Lepaskan adonan kerak pai dari lemari es. Jika adonan sulit digulung, biarkan lunak pada suhu kamar hingga lebih mudah untuk dikerjakan. Pada permukaan tepung ringan, gulung keluar setiap adonan sampai tebal sekitar 1/8-inch. Potong lingkaran 5- atau 6 inci menggunakan pemotong kue besar atau pinggiran mangkuk. Lapisi lingkaran adonan di atas loyang yang sudah disiapkan, isi masing-masing, dan tekan ujung-ujungnya bersama dengan ujung jari Anda. Anda mungkin perlu menutup ujungnya dengan beberapa tetes air. Potong celah di masing-masing pai. Sikat bagian atas pai tangan dengan susu non-dairy, dan taburi dengan gula. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai keemasan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Buat 8 hingga 10 pai tangan.
Dicetak ulang dengan izin dari Chloe Vegan Desserts, oleh Chloe Coscarelli, hak cipta © 2013, diterbitkan oleh Atria Books, cetakan Simon dan Schuster.
