Daftar Isi:
Amy Geibelson, 37, seorang pengacara yang menjadi ibu dua anak yang tinggal di rumah, mencari seorang dokter perawatan primer yang baru. Dokter sebelumnya telah meninggalkan jaringan perusahaan asuransinya, dan dia membutuhkan yang baru untuk mendapatkan suntikan flu.
Untungnya bagi Geibelson, dokter barunya melakukan pemeriksaan fisik dan pemeriksaan fisik lengkap - termasuk tes darah - dan menemukan mengapa dia menderita anemia. . Sebelumnya, Giebelson selalu diberitahu bahwa anemia adalah karena kehilangan darah selama menstruasi. Dokter barunya, bagaimanapun, tidak puas dengan jawaban itu. Setelah pengujian lebih lanjut, dokter ini menemukan bahwa penyakit celiac adalah penyebab anemia Geibelson.
Geibelson mengatakan, "Itu hanya kebetulan" bahwa dia didiagnosis.
Penyakit Celiac: Penyakit Banyak Gejala
Penyakit celiac disebabkan oleh intoleransi terhadap gluten - protein yang ditemukan pada gandum, rye, dan barley - bukan alergi makanan. Intoleransi gluten dapat menyebabkan berbagai gejala penyakit celiac, termasuk gangguan gastrointestinal dan defisiensi nutrisi. Orang yang didiagnosis dengan penyakit celiac karena orang dewasa cenderung mengalami anemia dan kelelahan yang tidak dapat dijelaskan, sedangkan anak-anak dengan penyakit celiac lebih cenderung memiliki gejala pencernaan, seperti mual dan diare.
Seperti banyak orang dengan penyakit celiac, gejala Geibelson akan datang dan pergi. Selama sekitar lima tahun, Geibelson menyadari dia mengalami serangan gas dan diare yang akan berlangsung selama sekitar dua minggu dan kemudian pergi. Dia melihat seorang gastroenterologist, yang menyarankan bahwa gejalanya mungkin berhubungan dengan kecemasan, sindrom iritasi usus yang ringan, atau seringnya sakit perut.
Mempelajari Tali Penyakit Celiac
Ketika penyakit celiac Geibelson didiagnosis, dia mengetahui bahwa dia akan membutuhkan untuk membuat perubahan radikal pada pola makannya. Dia harus makan diet bebas gluten. "Ini sangat luar biasa dan menakutkan," kenangnya.
"Seluruh teori saya tentang penyakit celiac adalah bahwa itu adalah kurva belajar yang curam dan luar biasa, tetapi setelah Anda belajar, itu benar-benar dikelola," jelas Geibelson. "Beberapa bulan pertama banyak belajar dan mencoba memahami."
Untungnya, suaminya "sangat mendukung," katanya. "Dalam beberapa hari pertama saya pergi ke toko kelontong dan mulai menangis karena saya tidak tahu apa yang bisa saya beli. Dia datang dan menjemput saya di toko." Suaminya juga melakukan banyak penelitian sendiri, jadi dia tahu apa yang dia bisa dan tidak bisa makan. Ketika mereka pergi keluar untuk makan malam, dia akan menjelajahi menu untuk hal-hal yang bisa dia makan, atau menjelaskan pembatasan dietnya kepada pelayan jika dia tidak ingin masuk ke dalamnya.
Bersiaplah: Bagaimana Seorang Wanita Tinggal Baik Dengan Penyakit Celiac
Tantangan terbesar hidup dengan penyakit celiac adalah Anda harus siap sepanjang waktu. "Jika Anda memiliki makanan yang tepat di rumah Anda, tidak ada tantangan; Anda tahu apa yang dapat Anda makan," kata Geibelson. "Tantangan datang ketika Anda keluar di dunia nyata - Anda berada di potluck, atau Anda keluar dari kota, atau Anda berada di pesta makan malam."
Seperti yang Geibelson tunjukkan, ketika Anda tidak Tahu apa yang aman untuk dimakan, Anda mungkin akhirnya tidak makan apa-apa. Dia sering menemukan dirinya harus menjelaskan bahwa penyakit celiac bukanlah alergi makanan, tetapi penyakit.
"Kamu selalu harus berpikir; kamu tidak bisa makan apa pun yang disajikan untukmu," tambahnya. Jadi dia biasanya makan sesuatu di rumah sebelum dia pergi keluar, dan memiliki salad saat makan malam. Pada seadanya, dia akan membawa makanan yang dia tahu aman untuk dimakan.
Namun, ada sedikit peningkatan diagnosis ini. Geibelson telah tersentuh oleh perhatian dan dukungan dari teman dan keluarga. Baru-baru ini, ibu mertuanya menelepon dengan bersemangat untuk memberi tahu dia bahwa dia menemukan beberapa sosis yang bebas gluten yang dapat dia makan saat memasak. "Ini sebenarnya cukup manis untuk melihat bagaimana orang yang bijaksana," katanya.
Meskipun gejala penyakit celiac Geibelson ringan, dia masih sangat berhati-hati untuk mengikuti diet bebas gluten, karena paparan gluten jangka panjang dapat menyebabkan masalah seperti kelelahan, nyeri sendi, ruam, dan masalah neurologis, termasuk kejang.
Menjaga Penyakit Celiac Tetap Terkendali
Geibelson tidak membiarkan penyakit celiac mengganggu acara memasak keluarga, seadanya, atau makan malam bersama teman, dan dia menyimpan penyakitnya dalam perspektif.
"Setelah saya mengetahui makanannya bahwa saya bisa makan, saya berhenti melihatnya begitu banyak sebagai pembatasan, dan saya hanya melihatnya sebagai penyesuaian, "kata Geibelson. "Itu membuatnya lebih mudah untuk ditangani."
Karena penyakit celiac sering berjalan dalam keluarga, Geibelson memiliki anak perempuan tertuanya yang diuji untuk gen yang merupakan indikator umum penyakit celiac, dan pengujian mengungkapkan bahwa ia membawa gen. Namun, bukan berarti dia pasti akan mengembangkan penyakit. Dokter akan terus memantau darah putrinya selama bertahun-tahun, tetapi kecuali dia mengembangkan gejala penyakit celiac, tidak ada diet bebas gluten untuknya. Dia akan terus berpesta dengan makanan anak kaya gluten seperti mac 'n' cheese dan chicken nuggets.
Saran Geibelson untuk orang lain dengan penyakit celiac? "Anda tidak membiarkannya menentukan hidup Anda; Anda hanya memasukkannya ke dalam hidup Anda."
