SELASA, 9 April 2013 - Senyawa dalam putih telur mungkin membantu menurunkan tekanan darah seefektif obat umum, menurut penelitian baru yang dipresentasikan pada Pertemuan & Pameran Nasional American Chemical Society di New Orleans. Temuan, yang belum ditinjau secara independen, menunjukkan bahwa menggabungkan putih telur dengan obat bisa menjadi satu-dua pukulan yang kuat dalam memerangi tekanan darah tinggi pada manusia, kata para peneliti.
"Penelitian kami menunjukkan bahwa mungkin ada alasan lain untuk menyebutnya "telur yang luar biasa, dapat dimakan," kata Zhipeng Yu, Ph.D., seorang penulis studi dan peneliti dengan Clemson University, mengatakan dalam sebuah pernyataan. "Kami memiliki bukti dari laboratorium bahwa suatu zat dalam putih telur - itu adalah peptida, salah satu blok pembangun protein - mengurangi tekanan darah sebanyak dosis rendah Captopril, obat tekanan darah tinggi."
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa peptida, yang disebut RVPSL, menghalangi produksi enzim yang meningkatkan tekanan darah. Para peneliti Clemson melaporkan bahwa memberi makan tikus tingkat RVPSL sebanding dengan jumlah yang terkandung dalam enam putih telur yang disediakan tentang manfaat yang sama dengan dosis rendah dari obat Captopril, yang juga memblokir produksi tekanan darah kunci.
"Dukungan hasil kami dan meningkatkan temuan sebelumnya tentang topik ini, "kata Yu dalam siaran pers. "Mereka cukup menjanjikan untuk bergerak maju dengan penelitian lebih lanjut tentang efek dari peptida putih telur pada kesehatan manusia."
Makan putih telur juga telah dikaitkan dengan kontrol gula darah yang lebih baik untuk penderita diabetes dan menurunkan kolesterol.
Para peneliti diuji RVPSL yang telah dipanaskan hingga 200 derajat Fahrenheit. Telur yang dimasak dengan suhu yang lebih tinggi dapat menurunkan tekanan darah lebih efektif, para ilmuwan menyatakan, mengatakan bahwa penelitian sebelumnya pada peptida memaparkannya pada suhu yang lebih tinggi.
"Protein telur goreng yang dimasak pada suhu tinggi benar-benar menunjukkan kemampuan yang lebih besar untuk mengurangi tekanan darah daripada telur direbus pada 212 derajat F, "para peneliti menulis dalam siaran pers mereka.
Temuan saat ini belum ditinjau oleh ilmuwan lain, catat Robin Kaiden, MS, praktik umum yang dirancang untuk memastikan penelitian dilakukan dengan benar. jadi tidak jelas apakah hasilnya akan bertahan di bawah pengujian lebih lanjut.
"Hanya pengujian dan pengujian lebih lanjut pada manusia yang dapat memastikan secara pasti," katanya. “Penelitian ini tidak dilakukan pada manusia sehingga kami tidak dapat mengekstrapolasi hasilnya untuk diterapkan pada manusia pada saat ini.”
Namun, jika temuan dikonfirmasi, makan putih telur bisa terbukti menjadi alat yang berharga dalam perang melawan darah tinggi. tekanan, Kaiden menambahkan.
"Itu bisa menurunkan dosis obat yang dibutuhkan dan efek samping negatifnya," katanya. “Banyak penelitian yang perlu dilakukan, tetapi jika ini ternyata memiliki beberapa validitas, ini bisa menjadi efek samping yang aman dan sehat dengan cara gratis untuk membantu menurunkan tekanan darah.”
Penelitian ini didanai oleh hibah dari Pemerintah Cina, kata para peneliti, dan bukan oleh organisasi yang memiliki hubungan dengan produsen obat atau industri perunggasan.
