Daftar Isi:
- 1. Apple Cider
- 2. Chicken-Broccoli Casserole
- 3. Cabe
- 4. Kettle Corn atau Popcorn Balls
- Mencampurkan makaroni dan keju dengan sayuran rebah, seperti butternut squash, menambahkan sentuhan duniawi ke favorit masa kecil klasik ini. Tapi labu tinggi serat, dan keju bisa menjadi masalah bagi mereka dengan intoleransi laktosa.
Sementara makanan tidak menyebabkan kolitis ulserativa (UC), mereka memiliki potensi untuk memicu flare. Itu karena tubuh Anda bisa salah mengira makanan untuk penyerbu asing, memicu serangkaian gejala tidak nyaman, seperti peradangan, diare, kram, dan nyeri.
"Paling sering, makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan adalah makanan yang lebih sulit dicerna, seperti yang tinggi lemak atau serat, "kata Kelly Kennedy, RD, ahli diet untuk Kesehatan Sehari-hari, menambahkan bahwa makanan pedas dibumbui dengan hal-hal seperti cabai rawit, merica hancur, atau paprika juga bermasalah.
Memodifikasi diet Anda dapat membantu mencegah flare yang menyakitkan .
"Selalu ada baiknya untuk menyimpan jurnal makanan untuk membantu menemukan makanan mana yang mungkin menyebabkan masalah," saran Kennedy.
Meskipun semua orang berbeda, dan tidak semua orang akan terpengaruh oleh makanan dan minuman yang sama. , makanan lima musim gugur ini umumnya lebih bermasalah daripada yang lain:
1. Apple Cider
Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menemukan persediaan apel yang melimpah di toko kelontong dan di pasar petani. Meskipun Anda dapat memakan buah-buahan manis ini secara keseluruhan - minus kulit - banyak orang juga menikmati menekannya menjadi sari. Tapi sari apel mengandung gula yang tinggi, yang dapat menyebabkan peradangan dan memperburuk diare pada orang dengan UC.
Jika Anda menginginkan rasa apel yang kaya, cobalah apel panggang tanpa pemanis yang ditaburi kayu manis, saran Kennedy.
“Panggang apel mengandung lebih sedikit gula, ”katanya. “Tapi pastikan untuk meninggalkan kulitnya, karena seratnya tinggi.”
2. Chicken-Broccoli Casserole
Kombinasi protein dan sayuran cruciferous yang renyah berpasangan dengan baik dalam casserole. Tapi hidangan ini tinggi lemak dan serat dari bahan tambahan, seperti krim, mayones, dan brokoli, yang membuatnya sulit dicerna dan menghasilkan gas.
Sebaliknya, buat casserole dari ayam panggang dan nasi putih, dan tambahkan sayuran yang lebih rendah serat, seperti labu kuning atau kacang hijau. Beras putih juga dapat membantu memperbaiki gejala penyakit radang usus lebih baik daripada makanan lain, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada Mei 2014 dalam jurnal Penyakit Pencernaan dan Sains .
3. Cabe
Rebusan pedas ini menghangatkan dapur dengan aromanya yang kaya, tetapi bisa menyebabkan api di perut Anda karena ditambahkan bumbu. Juga, sayuran dan kacang-kacangan dalam cabai mengandung serat yang tidak larut, yang dapat menyebabkan lebih kembung, diare, gas, dan rasa sakit.
Alternatif yang baik adalah sup ayam, yang penuh dengan protein tanpa lemak dan karbohidrat berserat rendah.
"Pastikan untuk mengupas wortel dan seledri," saran Kennedy, yang menambahkan bahwa kaldu menyediakan hidrasi dan beberapa natrium, yang bermanfaat jika Anda memiliki diare aktif. Tapi, dia memperingatkan, "Waspadai bawang dan bawang putih, yang bisa lebih sulit di perut."
4. Kettle Corn atau Popcorn Balls
Meskipun camilan ini renyah, memuaskan, dan mudah dibuat, Anda lebih baik mengunyah sesuatu yang lain. Popcorn adalah gandum utuh, dan tinggi serat. Kernelnya yang keras dapat mengikis dan mengiritasi usus karena dicerna, memperburuk peradangan. Sebaliknya, Kennedy menyarankan pretzel yang dibuat dengan tepung putih. Hindari varietas gandum utuh dan berbumbu, "dan cari pretzel dengan garam jika Anda memiliki diare aktif," yang dapat membantu menggantikan natrium yang hilang, kata Kennedy.
5. Butternut Squash Macaroni and Cheese
Mencampurkan makaroni dan keju dengan sayuran rebah, seperti butternut squash, menambahkan sentuhan duniawi ke favorit masa kecil klasik ini. Tapi labu tinggi serat, dan keju bisa menjadi masalah bagi mereka dengan intoleransi laktosa.
Alternatifnya adalah mencampur pasta putih polos dengan satu hingga dua sendok makan labu. Kennedy menyarankan untuk menggunakan labu segar, yang memiliki lebih sedikit serat daripada berbagai kaleng. "Topping dengan taburan keju Parmesan bisa membuat rasa pop," tambahnya.
