Daftar Isi:
- Mengapa Cokelat dan Diabetes Hitam Membuat Kombinasi Manis
- Bagaimana Memilih Coklat Gelap yang Baik untuk Gula Darah Anda
- Diabetes-Friendly Ideas for Menikmati Chocolate Gelap
Salah satu mitos yang paling banyak dipercaya tentang hidup dengan diabetes tipe 2 adalah bahwa semua permen adalah terlarang, dan setelah menerima diagnosis diabetes, Anda mungkin merasa terpaksa untuk mengucapkan selamat tinggal untuk semua jamuan makan malam dan jam 3 sore pick-me-up yang pernah kamu cintai. Untungnya, memang benar bahwa beberapa manisan aman untuk penderita diabetes - dan dalam kasus cokelat hitam, jumlah yang moderat bahkan dapat menyebabkan beberapa manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk gula darah yang lebih rendah.
Di antara kemungkinan manfaat dari noshing pada kuadrat dari hal-hal gelap meningkatkan fungsi otak, tekanan darah, kolesterol, dan kesehatan jantung, menurut American Diabetes Association.
Manfaat itu mungkin tampak cukup sebagai alasan untuk berlomba di lorong permen, tetapi tidak begitu cepat. Seperti halnya makan makanan ketika Anda mengelola diabetes, detail adalah kuncinya. Ikuti panduan ini untuk menikmati cokelat hitam dengan aman tanpa membuang gula darah Anda dari mendera.
Mengapa Cokelat dan Diabetes Hitam Membuat Kombinasi Manis
Sebuah kotak cokelat cokelat hitam tinggi dikemas dengan komponen yang baik untuk Anda yang membuat cupcake desainer atau kue cokelat chip gourmet itu memalukan. "Antioksidan dalam cokelat membantu tubuh menggunakan insulin lebih efisien untuk membantu mengontrol gula darah," kata Anna Simos, CDE, manajer program pendidikan dan pencegahan diabetes di Stanford Health Care di Palo Alto, California. “Ini pada gilirannya membantu menurunkan kadar gula darah secara alami dan benar-benar membantu tubuh Anda menggunakan insulin Anda. Akibatnya, itu membantu menurunkan resistensi insulin, yang kita lihat pada diabetes tipe 2. ”
Menurut sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam edisi November 2017 dari Journal of Nutritional Biochemistry , itu adalah senyawa yang ditemukan. dalam coklat yang disebut flavanol coklat yang muncul untuk meningkatkan kemampuan sel-sel tertentu untuk mengeluarkan insulin, hormon yang mengatur glukosa darah. Sementara hasil studi masih awal, dan penulis mencatat Anda perlu mengkonsumsi banyak coklat dan tidak banyak gula untuk menuai manfaat ini, studi lain juga menyarankan coklat hitam dapat membantu penderita diabetes.
Misalnya, di uji coba terkontrol secara acak yang diterbitkan pada bulan Januari 2015 di ARYA Atherosclerosis , para peneliti menemukan bahwa peserta dengan diabetes tipe 2 yang makan cokelat hitam selama delapan minggu mengalami perbaikan pada penanda kesehatan seperti gula darah puasa dan kadar A1C, sementara para peserta dengan diabetes tipe 2 yang makan coklat putih tidak.
Selanjutnya, flavonol dalam cokelat hitam dapat membantu ticker Anda - kemenangan lain bagi penderita diabetes, karena orang-orang ini berisiko dua kali lipat untuk penyakit jantung, menurut Centers for Disease Kontrol dan Pencegahan. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Agustus 2015 di Vascular Pharmacology menemukan bahwa orang-orang yang makan cokelat gelap tinggi-flavanol melihat perbaikan sederhana dalam fungsi kardiovaskular.
Bagaimana Memilih Coklat Gelap yang Baik untuk Gula Darah Anda
Ketika datang untuk memilih cokelat hitam terbaik untuk kesehatan Anda, beberapa varietas lebih sehat untuk penderita diabetes daripada yang lain. Ikuti tips ini untuk mendapatkan gumpalan terbesar untuk uang Anda.
Lihatlah persentase kakao. Hanya karena batang cokelat berlabel "gelap" tidak berarti itu sehat. Memang, beberapa jenis "dark chocolate" bisa menjadi serendah 30 persen kakao, membuat mereka lebih setara dengan gizi coklat susu biasa, memperingatkan Anna Taylor, RD, CDE, di Cleveland Clinic di Ohio. Untuk mendapatkan manfaat paling banyak dari cokelat, pilihlah bar yang mengandung 70 persen kakao atau lebih. Seringkali, kata Simos, kandungan cocoa akan muncul di depan mata di bagian depan kemasan.
Pilah kadar gula untuk menjaga asupan karbohidrat di cek . Semua cokelat - termasuk coklat kue tanpa pemanis - mengandung karbohidrat, kata Simos. Cobalah untuk menjaga karbohidrat untuk satu camilan cokelat hingga 15 hingga 30 gram (g) maks, dia merekomendasikan. Untuk referensi, Hershey's Kiss kecil, atau sekitar 10 hingga 15 chip cokelat gelap tanpa pemanis keduanya mengandung 15 g karbohidrat, kata Simos. Bahkan ketika Anda memanjakan diri, menghitung karbohidrat sangat penting untuk mengelola diabetes.
Berhati-hatilah dengan bahan tambahan yang mengandung gula. "Batasi dark chocolate yang mengandung karamel, permen, atau tambahan manis lainnya," kata Taylor. Cokelat hitam, katanya, seharusnya tidak lebih dari 8 g gula per 1 ons (oz), atau 28 gram cokelat. Di sisi lain, memilih bar dengan kacang, seperti almond, adalah taruhan yang lebih aman, karena efek kenyang dan kemampuan mereka untuk memperlambat peningkatan kadar gula darah.
Pertimbangkan untuk memilih bubuk kakao bebas gula atau kakao. nibs untuk mengobati . Pilihan yang mudah ini secara alami bebas gula dan akan memberi Anda rasa cokelat itu tanpa terkena karbohidrat yang sama, Simos mencatat. Manfaat lain? Biji kakao mengandung zat besi dan mineral seperti magnesium - nilai tambah bagi penderita diabetes, katanya. Kekurangan magnesium berhubungan dengan diabetes tipe 2, kemungkinan karena peningkatan buang air kecil umum pada penderita diabetes, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan pada bulan Agustus 2015 di World Journal of Diabetes .
Diabetes-Friendly Ideas for Menikmati Chocolate Gelap
Jika Anda menginginkan cokelat, berikut adalah beberapa cara terbaik untuk memperbaikinya.
Makan cokelat hitam yang kaya - tapi batasi porsi hingga sekitar ¾ hingga 1 oz. Dengan begitu, Taylor mengatakan, Anda akan mendapatkan beberapa manfaat dari dark chocolate dan memuaskan keinginan Anda untuk sesuatu yang manis, tetapi Anda tidak akan merusak bank pada kalori, lemak jenuh, karbohidrat, atau asupan gula Anda.
Taburkan biji kakao pada yoghurt Anda. Ini adalah cara yang lebih kecil dan lebih ringkas untuk mendapatkan manfaat dari cokelat hitam, kata Simos. Biji kakao memiliki sekitar 13 g karbohidrat dalam 1 oz, tetapi juga mengandung serat dan protein yang mengatur gula darah yang akan memperlambat pencernaan Anda dan membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama, ia menjelaskan. Untuk memastikan camilan atau makanan penutup Anda lebih ramah terhadap diabetes, pertimbangkan untuk memilih yogurt Yunani tanpa rasa, yang juga dikemas dengan protein dan probiotik yang kenyang.
Tambahkan beberapa bubuk cocoa ke dalam shake pagi Anda. Hanya 1 hingga 2 sendok makan cokelat alami per hari dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung Anda, kata Simos. Demikian pula, bubuk coklat tanpa pemanis mengandung hampir tidak ada gula.
Pilih coklat yang dimaniskan dengan hati-hati. Jika Anda ingin menikmati cokelat tetapi tidak ingin mengambil risiko meningkatkan gula darah Anda, pertimbangkan untuk meraih tanpa-gula. campuran cokelat panas, kata Simos. Cukup periksa label bahan untuk memastikan karbohidrat per porsi tetap di bawah kisaran 15 hingga 30 g. Anda juga bisa memilih cokelat yang dimaniskan, tetapi Anda harus berhati-hati tentang jenis pengganti gula apa yang digunakan, kata Simos, karena gula alkohol, seperti sorbitol, dapat memiliki efek laksatif, dan diubah menjadi karbohidrat yang mengandung gula darah. Belum lagi, beberapa penelitian menunjukkan jenis-jenis pemanis ini dapat menyebabkan ngidam gula yang meningkat dan penambahan berat badan yang tidak diinginkan. Manajemen diabetes yang baik tergantung pada berat badan yang sehat, karena kenaikan berat badan dapat meningkatkan resistensi insulin - ciri khas diabetes tipe 2.
Pada akhirnya, Simos menyarankan, memilih cokelat hitam dengan gula biasa, dan memanjakan dengan penuh perhatian dan dalam jumlah sedang, adalah taruhan terbaik Anda untuk menuai manfaat jantung dan hipoglikemik yang dapat diberikan oleh suguhan.
