Daftar Isi:
- Penyakit Celiac: Bagaimana Diet Gluten-Free Membantu
- Penyembuhan Gut pada Penyakit Celiac
- Adakah Kekurangan Going Gluten-Free?
Bagi orang-orang dengan penyakit celiac, mengikuti diet bebas gluten adalah perawatan pertama dan terbaik. "Sembilan puluh lima persen orang dengan penyakit celiac merespon dengan cepat untuk diet bebas gluten dan tidak perlu perawatan lain," kata Omar Khan, MD, asisten profesor gastroenterologi di Loyola University Health System di Maywood, Illinois. "Mereka dapat mengharapkan untuk hidup yang sehat dan normal. "
Penyakit Celiac: Bagaimana Diet Gluten-Free Membantu
Jika Anda memiliki penyakit celiac, tubuh Anda bereaksi terhadap protein yang disebut gluten dengan memperlakukannya seperti penyerbu asing. Reaksi autoimun ini merusak vili usus, yang kecil, proyeksi seperti jari yang melapisi usus. Villi diperlukan untuk menyerap nutrisi dari makanan.
Gluten dapat ditemukan dalam biji-bijian, seperti gandum, rye, dan barley … Gejala klasik celiac penyakit termasuk masalah pencernaan, seperti kram perut, kembung, diare, sembelit, dan penurunan berat badan.
Setelah orang-orang dengan penyakit celiac menghilangkan gluten dari makanan mereka, gejala mulai cepat hilang. "Kebanyakan orang mulai merasa lebih baik dalam sekitar dua minggu, "Dr. K kata han. "Sekitar 5 persen orang tidak menanggapi [diet bebas gluten], dan mereka membutuhkan obat untuk menekan sistem kekebalan tubuh mereka bersama dengan diet." Terangkan Khan.
Penyembuhan Gut pada Penyakit Celiac
Gejala mulai membaik dengan diet bebas gluten jauh sebelum kerusakan usus sembuh. "Ini mungkin memakan waktu hingga dua tahun pada diet bebas gluten sebelum biopsi usus menunjukkan penyembuhan," kata Khan. "Tapi itu tidak berarti diet tidak berfungsi."
Penelitian yang diterbitkan pada tahun 2013 dalam jurnal Alimentary Pharmacology and Therapeutics meneliti biopsi orang dengan penyakit celiac untuk melihat apakah atrofi vili gigih meningkatkan risiko kematian, dari 7,648 orang yang dibiopsi, 43% mengalami atrofi vili persisten bertahun-tahun setelah diagnosis, tetapi mereka tidak memiliki peningkatan risiko. kematian, dibandingkan dengan orang-orang yang memiliki penyembuhan lengkap. Para penulis menyimpulkan bahwa atrofi vili persisten tidak meningkatkan risiko kematian pada penyakit celiac.
Adakah Kekurangan Going Gluten-Free?
Diet bebas gluten bekerja untuk mengobati penyakit celiac, tetapi itu tidak mudah untuk diikuti. "Yang paling buruk adalah dietnya sulit untuk bertahan dan lebih mahal," kata Khan. "Orang-orang [juga] perlu memastikan mereka mendapatkan cukup nutrisi dan kalori yang cukup. Saya pikir setiap orang yang diet bebas gluten juga harus bekerja dengan ahli gizi."
Berikut ini beberapa kekhawatiran lainnya:
- Makanan tertentu bisa menjadi sumber tersembunyi gluten, jadi Anda harus membaca label dengan hati-hati. Beberapa contoh termasuk sayuran beku, kecap, perasa alami, suplemen diet, dan bahkan pasta gigi.
- Makanan yang mengandung gluten juga tinggi vitamin B. Anda mungkin perlu melengkapi diet Anda dengan vitamin B, terutama jika Anda hamil .
- Tidak memakan biji-bijian yang mengandung gluten berarti menghilangkan sumber serat yang penting. Kebanyakan orang Amerika membutuhkan lebih banyak serat untuk kesehatan pencernaan, tidak kurang. Anda harus memastikan Anda mengonsumsi cukup banyak buah, sayuran, dan kacang untuk mendapatkan serat yang Anda butuhkan.
Ada juga semakin banyak orang yang memutuskan untuk mengikuti diet bebas gluten meskipun mereka tidak memiliki penyakit celiac. Beberapa orang bebas gluten untuk menurunkan berat badan, dan yang lain mengaku merasa lebih baik dan memiliki lebih banyak energi.
"Ada banyak orang dengan penyakit celiac yang tidak terdiagnosis, jadi orang-orang itu akan merasa lebih baik," kata Khan, menambahkan bahwa 7 persen populasi mungkin memiliki penyakit. "Tapi tidak ada bukti yang baik bahwa diet bebas gluten memiliki keuntungan bagi orang yang tidak memiliki penyakit celiac."
