Daftar Isi:
- Jangan Lewatkan Ini
- Apa yang Harus Diperhatikan Saat Memilih Makanan Beku
- Makanan yang Mungkin Anda Ingin Hindari
- Persiapan Makanan Beku Anda Sendiri
Jangan Lewatkan Ini
Daftar untuk Newsletter Kesehatan Pencernaan Kita
Terima kasih telah mendaftar!
Daftar untuk mendapatkan lebih banyak GRATIS Newsletter Kesehatan Sehari-hari.
Kita semua mengalami hari-hari sibuk ketika sepertinya tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan atau memasak makanan. Jika Anda berada dalam keadaan darurat, ahli gizi mengatakan makanan beku yang dikemas dapat menjadi pilihan yang layak untuk orang-orang dengan penyakit radang usus (IBD) seperti kolitis ulserativa (UC).
“Makanan beku atau paket mungkin bukan pilihan yang paling sehat. , tetapi ini tentu bisa menjadi pilihan cepat yang baik, ”kata ahli gizi Everyday Health, Kelly Kennedy, RD. "Mereka baik-baik saja dalam porsi sedang dan cukup terkontrol, yang bagus."
Apa yang Harus Diperhatikan Saat Memilih Makanan Beku
Ada hal-hal tertentu yang harus diwaspadai ketika memilih makanan beku, termasuk gula tambahan dan ditambahkan garam. "Jika Anda menjaga mereka untuk minimum, makanan ini dapat masuk ke dalam diet sehat secara keseluruhan," kata Kennedy. Berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan ketika memilih makanan beku:
Tonton konten natrium. Andrea Dunn, RD, ahli diet di Cleveland Clinic di Ohio, merekomendasikan memilih produk yang moderat dalam sodium - "tidak lebih dari 600 miligram per hari, kecuali dokter Anda memberi tahu Anda bahwa Anda membutuhkan lebih banyak garam daripada rata-rata orang, "katanya.
Batasi kalori. Jika Anda makan tiga kali makan dan satu atau dua camilan per hari, Dunn mengatakan Anda harus menyimpan kalori dari makanan beku hingga tidak lebih dari 1/4 kalori Anda untuk hari jika itu adalah makanan utama Anda.
Tetaplah pada apa yang berhasil. Ketika datang untuk menjaga gejala kolitis ulserativa di teluk, para ahli mengatakan makanan apa pun Anda biasanya bisa mentoleransi pilihan yang baik untuk makanan beku.
Hati-hati dengan bumbu dan rempah-rempah. Ingatlah bahwa berbagai merek makanan beku memiliki tingkat rempah dan bumbu yang berbeda.
"Anda mungkin menemukan Anda mentolerir satu merek tertentu dari makanan yang sama - katakanlah, nasi ayam dan coklat dengan sayuran, misalnya - berakhir lain, karena rempah-rempah dan herbal yang dapat bervariasi dari merek ke merek, "kata Dunn.
Pilih daging tanpa lemak. Makanan yang memiliki pilihan protein tanpa lemak seperti ayam atau ikan, gandum utuh, dan sayuran umumnya pilihan sehat .
Baca label. "Bahan-bahan tercantum dalam urutan menurun berdasarkan berat," kata Dunn. “Mereka yang dalam jumlah terbesar didaftar pertama. Ini akan memberi Anda gambaran tentang seberapa banyak protein atau sayuran yang mungkin ada di dalam makanan. ”
Makanan yang Mungkin Anda Ingin Hindari
Makanan tertentu cenderung lebih menghasilkan gas daripada yang lain, dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan dalam penderita kolitis ulserativa. Kennedy mengatakan untuk menghindari makanan seperti:
- Beans
- Cauliflower
- Broccoli
- Kubis
Dia juga mencatat bahwa beberapa orang dengan IBD mungkin memiliki intoleransi atau sensitivitas terhadap gluten dan karena itu harus mencari bebas gluten makanan beku.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juli 2014 dalam jurnal Inflammatory Bowel Disease menemukan bahwa hampir 20 persen peserta studi dengan IBD telah mencoba diet bebas gluten. Enam puluh lima persen dari mereka menemukan diet itu bermanfaat untuk gejala IBD terkait mereka.
Beberapa orang dengan IBD juga memiliki intoleransi laktosa atau sensitivitas, Kennedy mengatakan, dan mungkin perlu menghindari susu dalam makanan beku.
Persiapan Makanan Beku Anda Sendiri
Jika Anda punya waktu, Anda juga bisa memasak makanan sehat terlebih dahulu dan membekukannya di akhir minggu.
"Bagi banyak orang, memasak dengan batch memberikan jawaban yang mudah," kata Dunn. “Jika kamu akan memasak cukup untuk sekali makan, mengapa tidak menggandakan atau melipatgandakan jumlahnya sehingga kamu bisa membekukannya untuk hari lain?”
Dia merekomendasikan untuk memasak ayam ekstra, ikan, atau protein tanpa lemak lainnya, beberapa sayuran, dan satu sisi seperti beras merah, barley, atau pasta gandum utuh, dan kemudian mengemasnya dalam wadah yang aman-freezer dalam porsi makan.
"Mereka mudah diambil dan pergi dari freezer ke microwave, "kata Dunn.
