Jika Anda percaya pada pepatah "Anda apa yang Anda makan, "maka secara logis, Anda akan menjauh dari makanan yang diketahui menyebabkan peradangan saat Anda hidup dengan rheumatoid arthritis (RA). Masalahnya adalah bahwa meskipun ada sekitar 80 tahun penelitian, peran diet di rheumatoid arthritis masih menjadi topik yang kontroversial.
Dalam beberapa tahun terakhir, ada banyak desas-desus mengenai apakah diet vegan dapat membantu memperbaiki gejala RA. Meskipun tidak ada bukti ilmiah yang kuat bahwa itu berhasil, secara anekdot, beberapa pasien melaporkan bahwa mereka merasa lebih baik setelah mereka menjadi vegan, kata Neha Bhanusali, MD, seorang rheumatologist dan asisten profesor kedokteran di University of Central Florida Health di Orlando. Apakah itu diet itu sendiri atau perhatian yang meningkat pada apa yang dikonsumsi (mengarah ke diet yang lebih sehat) belum terbukti.
Apa itu Pola Makan Vegan atau Berbasis Rumput?
Diet vegan adalah diet vegetarian yang tidak termasuk produk hewani sama sekali. Itu berarti tidak ada daging, dan juga tidak ada susu sapi atau keju (atau produk lain) yang berasal dari susu sapi. Pola makan vegan bergantung pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian, menghilangkan semua produk susu, daging, telur, dan ikan.
“Walaupun data yang ada sangat sedikit, ada laporan terpisah yang mengindikasikan bahwa pola makan vegan dapat mengurangi peradangan. Tingkat protein C-reaktif - penanda peradangan dalam darah - tampak menurun ketika orang menjalani diet vegan, ”kata Nathan Wei, MD, seorang rheumatologist dan direktur Pusat Pengobatan Arthritis di Frederick, Maryland. “Itu secara tidak langsung menunjukkan ada efek menguntungkan pada peradangan sistemik, yang merupakan ciri khas RA.”
Apakah Pendekatan Bebas Gluten untuk Veganisme Baik untuk RA?
Diet vegan yang juga bebas dari protein gluten meningkatkan tanda dan gejala RA pada beberapa orang, menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam jurnal Rheumatology . Dan dalam sebuah penelitian tentang manfaat diet vegan bebas gluten yang diterbitkan dalam jurnal Arthritis Research & Therapy , 38 peserta mengonsumsi pola makan vegan bebas gluten yang kaya buah, sayuran, dan kacang-kacangan, sementara kelompok kontrol dari 28 orang makan diet seimbang yang termasuk makanan hewani. Setelah satu tahun, vegan mengalami peningkatan moderat dalam gejala mereka dan menurunkan kadar LDL (buruk) kolesterol; mereka juga kehilangan berat badan lebih banyak daripada orang-orang dalam kelompok diet seimbang.
Penyakit jantung dapat menjadi komplikasi RA, jadi gaya makan yang menurunkan LDL dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan bisa menjadi nilai tambah.
Menjadi Vegan untuk Rheumatoid Arthritis : Cara Melakukannya
Makan makanan nabati sepenuhnya lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. “Pola makan vegan dalam beberapa hal merupakan diet ekstrem,” kata Dr. Bhanusali. Mungkin sulit untuk menemukan makanan di restoran yang vegan, dan bahkan memasak rumahan memerlukan perencanaan awal. "Melompat tiba-tiba ke pola makan nabati dapat menjadi stres dan sulit untuk dipertahankan," kata Bhanusali. Jadi jika Anda ingin mencoba veganisme untuk gejala RA, mulailah dengan rencana langkah demi langkah:
- Tundalah perlahan. Cobalah tanpa makan hanya satu hari dalam seminggu. Ganti protein berbasis hewani dengan protein nabati. "Gunakan tahu, miso, tempe, kacang polong, kacang, dan biji-bijian dalam resep untuk menyediakan protein," kata Kim Larson, ahli gizi diet terdaftar di Seattle dan juru bicara untuk Akademi Nutrisi & Diet. Bereksperimenlah dengan resep untuk membuat hidangan lezat yang akan Anda nikmati.
- Segarkan buah dan sayuran. Tujuannya adalah total 8 hingga 10 porsi sehari. Sayuran hijau dan silangan (pikir brokoli dan kubis) sangat penting, menurut Larson.
- Tingkatkan nutrisi dan serat. Tingkatkan kualitas makanan Anda dengan biji-bijian utuh seperti beras merah dan tepung gandum utuh, bukan roti putih, nasi putih, dan pasta, kata Larson. Tetapi jika Anda ingin mencoba diet bebas gluten vegan, Anda harus melepaskan semua produk gandum serta biji-bijian lainnya dengan gluten, seperti barley dan gandum.
Orang-orang yang menjalani diet vegan berisiko lebih besar kekurangan kalsium, vitamin D, dan vitamin B12. Ahli diet terdaftar dapat membantu memandu pilihan makanan Anda sehingga Anda mendapatkan semua atau sebagian besar nutrisi dan protein yang Anda butuhkan. Suplemen kadang-kadang diperlukan; berbicara dengan RD atau RDN tentang kebutuhan unik Anda. Dan selalu informasikan kepada dokter Anda ketika Anda menambahkan suplemen, alternatif, atau pengobatan rumahan untuk rutinitas Anda.
Pilihan Diet Perangi-Perangi
Jika vegan murni tidak menarik bagi Anda, Anda masih bisa makan sambil tetap mengurangi peradangan dalam pikiran. Makanan yang memicu peradangan dapat berbeda dari orang ke orang. "Bagi sebagian orang, makan banyak daging merah yang tinggi lemak jenuh membuat gejala lebih buruk," kata Larson. Pilih susu rendah lemak dan daging tanpa lemak, dan batasi porsi.
Makanan tinggi gula dan karbohidrat olahan juga menyebabkan peradangan dengan meningkatkan sitokin - pembawa pesan peradangan - jadi menghindari makanan ini juga dapat membantu, katanya.
Baik Bhanusali dan Larson merekomendasikan mengikuti diet gaya Mediterania, yang telah terbukti mengurangi peradangan. “Ini tinggi lemak tak jenuh tunggal sehat dan polifenol dari minyak zaitun, alpukat, ikan, dan kacang. Buah dan sayurannya juga tinggi, ”tambah Larson.
