Resep ini dicetak ulang dari buku "Ten Dollar Dinners." Hak Cipta © 2012 oleh Melissa d'Arabian. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, sebuah divisi dari Random House, Inc.
"Tabouli adalah ramuan herbal segar yang biasanya dibuat dengan gandum bulgur. Di sini saya membuatnya dengan quinoa, biji kaya protein yang" muncul "ketika Anda menggigitnya. Quinoa memberikan makanan sampingan ini banyak bang nutrisi untuk uang Anda. Anda juga dapat menambahkan beberapa potong sisa ayam atau babi untuk mengubah tabouli menjadi makanan, juga berfungsi dengan baik sebagai hidangan utama vegetarian. hingga daging yang kaya, tetapi ramuan dan jus lemon memberikan kesegaran yang cocok dengan ikan dan unggas juga. Apakah Anda membuatnya untuk makan malam, piknik, atau makan siang coklat-tas, resep resep yang mudah dipecahkan ini banyak catatan. "
Waktu Persiapan: 15 menit (ditambah 1 jam untuk merendam)
Waktu Memasak: 10 menit
Bahan:
- 1/2 cangkir quinoa
- 1 1/2 gelas air
- Sekelompok peterseli datar, cincang halus
- 1/2 tandan cilantro, cincang halus
- 2 sendok makan cincang mint segar
- 2 tomat matang, dibelah dua, se eded, dan cincang halus
- 3 daun bawang (bagian putih dan hijau), dipangkas dan cincang halus
- Zest dan jus dari 1 lemon
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1 / 4 sendok teh lada hitam bubuk
Persiapan:
Bilas quinoa di bawah air dingin dengan saringan halus. Ubah menjadi mangkuk besar microwave dan tambahkan air. Tutup dan microwave pada tinggi selama 9 menit. Sisihkan selama 2 menit dan kemudian dengan hati-hati buka dan bersihkan dengan garpu. Quinoa harus memiliki snap lembut ketika Anda menggigitnya - jika tidak, tutup dan microwave hingga 1 menit lebih lama.
Aduk peterseli, ketumbar, mint, tomat, dan daun bawang ke quinoa. Kocok kulit lemon dan jus dengan minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk kecil untuk membuat vinaigrette dan tuangkan di atas quinoa. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sisihkan pada suhu kamar selama 1 jam untuk rasa untuk digabungkan sebelum disajikan.
Berfungsi 4.
Dicetak ulang dari buku "Ten Dollar Dinners." Hak Cipta © 2012 oleh Melissa d'Arabian. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, divisi dari Random House, Inc.
