Kondisi Babi - Pusat Kolesterol |

Julia Gartland / Offset.com

Fakta Cepat

Potongan loin dan daging babi tenderloin lebih rendah lemak, potongan daging babi yang lebih ramping, membuat mereka pilihan yang baik jika Anda memperhatikan kadar kolesterol Anda.

Babi sparerib sangat tinggi lemak jenuh, dan merupakan salah satu makanan yang harus dihindari ketika Anda memiliki kolesterol tinggi.

Kanada bacon adalah pilihan yang lebih ramping daripada bacon jika Anda membatasi lemak jenuh dalam diet Anda.

Apakah Babi Benar-benar Buruk untuk Anda?

Apakah babi benar-benar sehat jika Anda memiliki kolesterol tinggi? Itu semua tergantung pada potongan yang Anda pilih dan bagaimana Anda memasaknya.

"Sama seperti daging sapi atau ayam, ada potongan daging babi yang tinggi lemak dan tanpa lemak," kata ahli gizi Lanah J. Brennan, RD, di Lafayette, Louisiana.

Kelompok makanan protein termasuk makanan dengan berbagai jumlah lemak: daging, unggas, ikan, telur, kacang, biji, kacang, dan kacang polong. Untuk orang dewasa yang berolahraga kurang dari 30 menit sehari, pria harus mendapatkan sekitar 6 ons (oz) protein setiap hari, dan wanita 5 oz, menurut USDA. Kuncinya adalah untuk mendapatkan protein dari sumber rendah lemak jenuh untuk nutrisi terbaik ketika Anda hidup dengan kolesterol tinggi.

Lemak jenuh adalah lemak yang terutama berasal dari makanan berbasis hewani, seperti daging dan susu. Ini adalah jenis lemak yang padat pada suhu kamar, seperti mentega, lemak babi, dan mentega. Jika Anda menaruh sisa makanan berlemak di kulkas Anda, apa yang Anda lihat menggumpal di permukaan adalah lemak jenuh. Risiko memiliki terlalu banyak lemak jenuh dalam diet adalah bahwa hal itu terkait dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah. Kolesterol ini nantinya dapat mengumpul di arteri Anda dalam bentuk plak, menyebabkan penyakit jantung.

Babi dan Kolesterol: Pikirkan Lean

Jika Anda memilih daging babi sebagai sumber protein, kata yang perlu diingat adalah "ramping," yang berarti lebih sedikit lemak jenuh.

"Daging babi adalah daging ramping, padat, putih jika Anda memetik potongan loin," kata Amanda Meadows, RD di Methodist Hospital Weight Management Center di Houston. "Satu porsi daging babi dengan lemak yang dipangkas kira-kira sama dengan makan seporsi ayam yang setara dengan kulit yang dipangkas," kata Meadows.

Daging babi tenderloin adalah potongan ramping lain yang harus dicari. "Ini mengandung 3,5 gram (g) lemak, dan 1 g lemak jenuh, dalam porsi 3 oz - itu sama dengan 3 ons dada ayam," kata Brennan. Daging babi memiliki lima kali lebih banyak lemak jenuh. Ketika Anda pergi berbelanja, ada baiknya untuk mengetahui bahwa potongan tengah daging babi juga daging tanpa lemak.

"Ham adalah daging babi merah, tetapi jika Anda memangkas lemak, itu juga potongan ramping," kata Meadows. Perlu diingat bahwa ham, seperti daging olahan lainnya, masih lebih tinggi dalam sodium.

"Satu ons daging babi tanpa lemak memiliki sekitar 45 kalori, yang sama dengan 1 ons daging ayam. Memotong lemak membantu. A 3 oz porsi daging babi pusat babi panggang memiliki sekitar 169 kalori dengan lemak yang dipangkas, tetapi sekitar 200 kalori jika Anda membiarkan lemaknya menyala, "kata Meadows.

Daging Babi dan Kolesterol Tinggi: Apa yang Dibatasi

Beberapa potongan daging babi, seperti sebagai sparerib, bisa sama buruknya dengan Anda seperti halnya daging merah ketika datang ke konten lemak. "Babi spareribs adalah potongan tinggi lemak - 25 g lemak dalam porsi 3 oz," kata Brennan. "Lebih buruk lagi, dari 25 g lemak itu, 9 g adalah lemak jenuh."

"Pilihan babi yang benar-benar harus Anda batasi atau hindari termasuk sosis, bacon, dan babi giling," kata Meadows, menambahkan, "daging Kanada adalah lebih ramping selama Anda memotong lemaknya. "

Petunjuk Dapur untuk Pilihan Daging Babi yang Lebih Sehat

" Daging babi putih tanpa lemak sama sehatnya seperti ayam tapi tidak sehat seperti ikan, "kata Meadows. Rekomendasi diet saat ini adalah makan ikan sebagai sumber protein Anda setidaknya dua kali seminggu.

Cobalah aturan memasak yang cerdas hati ini ketika Anda memilih daging babi:

• Pilihlah pemotongan tanpa lemak yang dibarengi dengan lemak.
• Potong lemak apa pun daging sebelum memasak atau makan.
• Skim lemak jenuh apa pun sebelum memanaskan sisa makanan.
• Di restoran atau di rumah, pilih panggang, dipanggang, atau dipanggang, jangan digoreng.
• Hindari pemijahan dan penggorengan - pemuliaan menambah kalori dan menyerap lemak.
• Hindari barbekyu saus dan saus babi.

Mencoba membumbuinya? Capai ramuan dan bahan sayuran saat Anda memasak. "Untuk membumbui daging babi, cobalah ramuan dan rempah-rempah bebas kalori," kata Meadows. "Salsa juga pilihan penyedap yang sehat."

Daging babi dapat menjadi "daging putih lainnya" - jika Anda mengikuti panduan ini, Anda masih dapat memenuhi tujuan utama Anda untuk menghindari lemak jenuh ketika Anda memiliki tinggi kolesterol.

Pedoman Diet 2015 untuk Amerika menyarankan mengonsumsi kurang dari 10 persen kalori harian Anda dari lemak jenuh. Itu berarti melompati pilihan daging babi berlemak tinggi, seperti sosis, bacon, dan sparerib - dan berpikir ramping.