Daftar Isi:
Ada omega baru di kota - angka keberuntungan 7. Selama bertahun-tahun, para ahli kesehatan telah menggembar-gemborkan hati - dan kekuatan penguat otak lemak omega-3, ditemukan dalam salmon dan makanan super lainnya, tetapi sekarang sepupu mereka yang sedikit diketahui, omega-7, mungkin mencuri beberapa guntur mereka. Lemak ini - dan khususnya, asam palmitoleat - mendapatkan perhatian karena potensi mereka untuk mengurangi faktor risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan penyakit terkait obesitas lainnya. Tapi, seperti yang sering terjadi, hype kesehatan mungkin terlalu dini, kata para ilmuwan.
Seperti omegas lainnya, asam palmitoleat adalah lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh - ditemukan terutama dalam makanan nabati seperti minyak sayur, kacang, dan biji - dianggap sehat jantung karena efek menguntungkan mereka pada tingkat kolesterol. Sebaliknya, lemak jenuh - ditemukan dalam mentega, produk susu penuh lemak, dan daging - meningkatkan LDL, atau "buruk," kadar kolesterol, meningkatkan peradangan di seluruh tubuh, dan meningkatkan risiko penyakit jantung ketika dikonsumsi dengan mengorbankan lemak tak jenuh yang bermanfaat .
Asam palmitoleic bukanlah asam lemak esensial, yang berarti tubuh kita dapat membuatnya dari nutrisi lain dan kita tidak perlu mendapatkannya dari makanan. Meskipun tidak terlalu berlimpah dalam makanan kita seperti omega-3 dan omega-6s, ada beberapa sumber yang bagus. Kacang Macadamia adalah penyedia terkemuka, dan ikan juga dapat memasok dalam jumlah kecil. Minyak yang terkonsentrasi dari buah buckthorn laut, tumbuh di pegunungan Himalaya, adalah salah satu sumber terkaya. Anda tidak akan menemukan buah yang tidak jelas ini di supermarket lokal Anda, tetapi minyak tersebut dijual sebagai suplemen di toko makanan kesehatan.
Hingga baru-baru ini, omega-7 nyaris tidak menjadi titik terang pada radar komunitas nutrisi. Para peneliti mungkin terhalang untuk mempelajari asam palmitoleic karena itu bukan nutrisi penting dan itu tidak banyak dalam makanan kita, kata Irena King, PhD, ahli biokimia nutrisi di University of New Mexico dan ahli diet lemak. Sebaliknya, ada banyak minat pada asam oleat, lemak tak jenuh lainnya yang ditemukan dalam jumlah tinggi dalam minyak zaitun, karena antusiasme yang meluas untuk diet Mediterania. “[Lemak lain] lebih diutamakan daripada omega-7, yang agak kecil tetapi mungkin memiliki konsekuensi yang lebih besar,” kata Dr. King.
Sekarang, para ilmuwan mulai mengambil penyelaman yang lebih dalam ke dunia lemak. "Bidang ini benar-benar sangat menarik sekarang karena membuka dan melihat asam lemak spesifik daripada kelompok atau keluarga," kata King. "Mungkin ada 150 asam lemak, dan mereka semua memiliki fungsi individu."
Efek Kesehatan Asam Palmitoleic Tidak Jelas-Cut
Ternyata, omega-7 bukanlah lemak standar Anda. Pada tahun 2008, para ilmuwan di Harvard University menemukan bahwa asam palmitoleat memainkan peran penting dalam mengatur metabolisme. Para peneliti mengklaim asam palmitoleic sebagai asam lemak pertama yang ditemukan bertindak sebagai hormon dalam tubuh - dan mereka menciptakan istilah "lipokin" untuk menggambarkan kelas hormon yang sepenuhnya baru ini. Sebelum temuan ini, semua hormon yang dikenal adalah protein (seperti hormon pertumbuhan) atau steroid (seperti estrogen dan testosteron).
Bertindak sebagai hormon, asam palmitoleat yang dihasilkan oleh lemak tubuh dan sel-sel hati berpindah ke organ lain di dalam tubuh. di mana, setidaknya pada hewan, tampaknya melindungi terhadap sejumlah proses metabolisme berbahaya yang terkait dengan penyakit terkait obesitas. Sebagai contoh, dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti Jepang, tikus diabetes yang diberi makan asam palmitoleic selama empat minggu memperoleh berat badan yang lebih sedikit dibandingkan dengan mereka yang diberi plasebo dan memiliki tingkat trigliserida yang lebih rendah, lemak darah yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Tikus yang mengonsumsi diet kaya omega-7 juga memiliki kadar gula darah yang lebih rendah dan meningkatkan kepekaan terhadap insulin - perubahan yang dapat bertahan terhadap diabetes tipe 2. Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa asam palmitoleat menekan peradangan, proses merusak yang berkontribusi pada sindrom metabolik, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kondisi kronis lainnya.
Studi pada manusia, sementara terbatas, mencerminkan beberapa temuan ini. Orang dengan kadar asam palmitoleat darah tinggi telah terbukti lebih sensitif terhadap insulin dan memiliki profil kolesterol yang lebih baik.
Namun tidak semua penelitian tentang asam palmitoleat positif. Sebagai contoh, pada orang-orang, tingkat asam palmitoleat yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan trigliserida yang lebih tinggi, indeks massa tubuh yang lebih tinggi, dan risiko gagal jantung yang lebih besar. Dan sulit untuk menarik kesimpulan dari jenis penelitian yang dilakukan, yang dirancang untuk menemukan korelasi tetapi tidak dapat membuktikan sebab dan akibat.
Meskipun penelitian pada hewan telah cukup konsisten, penelitian pada manusia tentang efek dari asam palmitoleic dicampur , menurut Raja. "Kami membutuhkan lebih banyak penelitian," katanya. “Asam palmitoleic memiliki banyak fungsi. Beberapa dari mereka bagus dan beberapa di antaranya buruk. ”
Pikirkan Dua Kali Sebelum Menjangkau Suplemen
Beberapa fanatik kesehatan tidak menunggu lebih banyak ilmu pengetahuan. Mereka sudah menuju ke toko makanan kesehatan untuk mengambil sebotol kapsul omega-7.
Michael Roizen, MD, kepala petugas kesehatan di Klinik Cleveland dan rekan penulis seri YOU terlaris, adalah pendukung suplemen omega-7 yang dimurnikan. "Saya pikir bahwa manfaat utama adalah sebagai cara untuk mengurangi peradangan dan banyak faktor risiko yang berkontribusi yang kita ketahui untuk penyakit kardiovaskular dan penuaan arteri Anda - tanpa efek samping yang kita ketahui," kata Dr Roizen tentang suplemen. Dia menjabat sebagai ketua dewan penasehat ilmiah untuk Tersus Pharmaceuticals, sebuah perusahaan yang berbasis di Cleveland yang memproduksi omega-7 yang dimurnikan.
Roizen menyarankan agar tidak mengambil minyak buckthorn laut sebagai sumber omega-7 karena minyak tanaman juga tinggi asam palmitat, lemak jenuh yang dapat mengimbangi manfaat kesehatan omega-7 dalam buah.
Tetapi Raja merekomendasikan untuk tidak menggunakan suplemen sama sekali sampai kita mengetahui apakah lemak ini adalah teman atau musuh. "Saya pikir kami terlalu dini untuk suplemen omega-7 - terlalu dini," katanya. "Studi belum menemukan jawabannya."
Sebaliknya, King menyarankan untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda dari diet seimbang makanan utuh, yang harus menggabungkan lemak sehat seperti minyak zaitun dan kacang. Itu bisa mencakup kacang macadamia omega-7-kaya, jika Anda menikmatinya (dan mampu membeli label harga tinggi).
Menggantikan produksi alami asam palmitoleat tubuh Anda dengan mengambil dosis tambahan tidak selalu merupakan hal yang baik. "Lebih tidak lebih baik," King mengingatkan. “Tubuh kita cukup pintar, kita hanya tidak ingin mencoba menjadi lebih pintar daripada tubuh kita.”
“Dalam nutrisi, semuanya harus hadir dalam jumlah yang tepat,” tambahnya. "Aku tahu keseimbangan dan moderasi itu tidak terlalu seksi, tapi itulah yang terjadi."
Raja berkata kita mungkin tidak perlu menunggu lama untuk pemahaman yang lebih baik tentang efek asam palmitoleic yang tampaknya bertentangan. Para peneliti di Harvard terus mempelajari asam lemak dan diharapkan akan memperjelas perannya dalam nutrisi dan kesehatan di tahun-tahun mendatang. Sampai kita tahu lebih banyak, King merekomendasikan untuk kembali ke dasar-dasar untuk mengurangi risiko Anda untuk penyakit kronis dan melindungi kesehatan jangka panjang Anda: "Olahraga, makan sayuran, dan jangan menambah berat badan."
