Bersantap Dengan Kolesterol Tinggi - Pusat Kolesterol Tinggi - EverydayHealth.com

Hindari daging berlemak, produk susu berlemak tinggi, dan roti, yang bisa lebih tinggi dalam lemak jenuh dan tingkatkan kadar kolesterol darah.Masterfile

Fakta Cepat

Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, makan di luar masih merupakan pilihan - jika Anda tahu apa yang harus dipesan.

Apakah Anda penggemar masakan Italia, Meksiko, India, atau Cina, Anda dapat menemukan pilihan yang sehat dan ramah kolesterol.

Adopsi beberapa strategi cerdas, seperti memilih hidangan berbahan dasar sayuran dan membatasi yang paling tinggi dalam lemak jenuh.

Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda tidak perlu meninggalkan malam keluarga, acara meriah, atau makan malam romantis di favorit Anda restoran. Sebaliknya, Anda mungkin hanya perlu mendidik diri sendiri tentang pilihan terbaik untuk diet untuk menurunkan kolesterol, sehingga Anda dapat makan sepelan mungkin saat Anda keluar.

"Saya pikir pesan utamanya adalah: Ketahui apa yang Anda makan , "kata Penny Kris-Etherton, PhD, RD, profesor nutrisi terkemuka di Sekolah Tinggi Kesehatan dan Pembangunan Manusia di Penn State University di University Park.

Ini berarti membaca menu dengan hati-hati dan mencari bahan tersangka, tambah Tara Collingwood , RDN, seorang ahli diet di Orlando, Florida, yang menulis blog di Diet Diva .

Inilah yang perlu Anda ketahui sebelum malam berikutnya di restoran favorit Anda.

Makanan yang Harus Dihindari Saat Anda Memiliki Kolesterol Tinggi

Kejutan: Tujuan utama Anda adalah untuk tidak menghindari kolesterol yang ditemukan dalam makanan.

Publikasi terbaru dari Pedoman Diet USDA untuk Amerika, dikeluarkan pada tahun 2015, tidak lagi merekomendasikan membatasi asupan kolesterol makanan hingga 300 miligram (mg ) sehari, seperti yang dilakukan pada edisi 2010. Tapi perubahan ini tidak berarti bahwa kolesterol tidak penting - ahli masih mengatakan Anda harus makan sesedikit mungkin kolesterol, sementara mengikuti pola makan yang sehat.

Pemikiran saat ini berasal dari pemahaman baru tentang apa yang mempengaruhi kadar kolesterol darah Anda, dan apa yang tidak. Para ilmuwan sekarang tahu bahwa, bagi kebanyakan orang, kolesterol dalam makanan Anda memiliki dampak yang jauh lebih kecil pada tingkat kolesterol darah Anda daripada jenis lemak tertentu yang Anda makan. Banyak makanan yang tinggi kolesterol, seperti daging berlemak, produk susu berlemak tinggi, dan roti, juga lebih tinggi pada lemak jenuh atau lemak trans, keduanya meningkatkan kolesterol darah.

Tujuan utama Anda saat bersantap tidak untuk menghindari kolesterol yang ditemukan dalam makanan, tetapi perhatikan lemak jenuh.

Tweet

Ketika diet Anda tinggi lemak jenuh atau trans, hati Anda memproduksi lebih banyak kolesterol, menurut American Heart Association (AHA) ). Mengganti lemak jenuh dalam diet Anda dengan lemak tak jenuh yang lebih sehat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol total dan LDL kolesterol Anda. Pilihan yang paling baik adalah lemak tak jenuh ganda, yang ditemukan dalam minyak zaitun, minyak kedelai, dan ikan berlemak, seperti salmon.

Karena itu, baik Collingwood dan Kris-Etherton setuju bahwa ketika makan di luar, tujuan Anda adalah membatasi atau hindari makanan tinggi lemak jenuh.

Bagaimana dengan Udang, Telur, dan Keju dan Kolesterol Tinggi?

Anda mungkin pernah mendengar informasi yang saling bertentangan tentang apakah udang, telur, dan keju sehat atau tidak jika Anda memiliki kolesterol tinggi. Berikut pemikiran saat ini:

• Udang Ini tinggi kolesterol tetapi rendah lemak jenuh, kata Kris-Etherton. Sarannya adalah untuk menikmatinya sesekali, mungkin dua kali sebulan.
• Telur Di tahun-tahun sebelumnya, saran dari AHA adalah membatasi telur hingga tiga kuning per minggu. Sekarang, telur dianggap sebagai bagian dari diet sehat - jika dimakan dalam jumlah sedang. Dokter Anda harus memandu Anda dengan saran terbaik berdasarkan riwayat kesehatan dan kesehatan Anda.
• Keju Ini tinggi lemak jenuh dan sering kali tinggi sodium, kata Kris-Etherton. Moderasi adalah pendekatan terbaik untuk keju ketika Anda memiliki kolesterol tinggi.

Sekarang untuk beberapa saran khusus tentang tarif etnis pilihan Anda.

Menu China dan Kolesterol Tinggi: Dikukus, Bukan Goreng

Apa yang harus dipesan Sebagai permulaan, pertimbangkan lumpia yang tidak digoreng, Kris- Etherton menyarankan, menambahkan bahwa lumpia dengan bungkus nasi adalah pilihan yang lebih baik.

Apa makan malam Cina tanpa nasi? "Nasi putih adalah yang terbaik," kata Kris-Etherton. Jika Anda harus memiliki nasi goreng, yang lebih tinggi lemak, ia menyarankan meminta server Anda untuk menyiapkannya dengan sedikit minyak.

Makanan laut dapat menjadi pilihan yang baik, terutama jika Anda memesan hidangan kukus, catatan Kris- Etherton. Hidangan seafood yang direbus atau dipanggang juga merupakan pilihan yang baik untuk meminimalkan lemak jenuh tambahan, menurut AHA.

Pilih makanan pembuka dengan banyak sayuran, tambah AHA. Chop suey adalah pilihan yang baik, seperti juga hidangan berbahan dasar nabati dengan tambahan air chestnut.

Apa yang harus dibatasi atau hindari Hidangan bebek bisa tinggi lemak; beralih ke ayam sebagai gantinya. Dan jika Anda bisa menolak mie renyah yang sering ditemukan di meja di restoran Cina, Anda akan menghemat lemak dan kalori.

Menu Meksiko dan Kolesterol Tinggi: Tambah Sisi Kacang Hitam

Apa yang harus dipesan Fajitas adalah pilihan yang baik, kata Collingwood, karena mereka biasanya berlimpah sayuran. Pertimbangkan sisi kacang hitam, karena mereka kaya serat larut dan dapat membantu menurunkan kolesterol, ia menambahkan.

Pilih tortilla jagung di atas tepung putih tortilla, AHA menyarankan, karena jagung adalah gandum utuh, yang dapat membantu menurunkan kolesterol. .

Panggang ikan dan ayam adalah pilihan protein tinggi rendah lemak. Untuk bumbu, pilih salsa, cilantro, atau pico de gallo.

Apa yang harus dibatasi atau hindari Tolak memesan nachos sebagai hidangan pembuka, kata Kris-Etherton. "Bahkan jika ada banyak orang di meja [berbagi], ini sangat kalori."

Bawakan kacang refried, yang lebih tinggi lemak jenuh, dan lewati nasi goreng dan krim asam, juga .

TERKAIT: 9 Hal Ahli Diet Berharap Anda Tahu Tentang Kolesterol Tinggi

Tarif India dan Kolesterol Tinggi: Pergi untuk Sayuran, Lewati Ghee

Apa yang harus dipesan Restoran India biasanya menawarkan banyak hidangan sayuran , Catatan Kris-Etherton. Chickpeas, juga disebut garbanzo beans, sering digunakan, dan merupakan pilihan yang baik dan sehat.

Carilah hidangan dengan banyak sayuran dan tahu, kata Collingwood. Dia juga memberikan jempol ke ayam tandoori, hidangan panggang.

Apa yang harus diperhatikan atau hindari Jauhi piring yang berat dengan ghee, kata Kris-Etherton. Ini mentega yang dibuat dari susu kerbau atau sapi.

Saat memesan banyak hidangan India, kata Collingwood, penting sekali untuk bertanya apakah mereka dapat dibuat dengan minyak minimal.

Tarif Italia dan Kolesterol Tinggi: Pilih Grilled Options, Pass pada Sosis

Apa yang harus dipesan Pasta biasa dengan saus marinara adalah pilihan yang baik, saran Kris-Etherton. Juga, carilah hidangan ayam panggang, ikan, atau sayuran panggang, tambahnya.

Pertimbangkan hidangan dengan kacang, kata Collingwood, karena kacang-kacangan dapat membantu menurunkan kolesterol. Sup stestle minestrone Italia, misalnya, memiliki kacang cannellini.

Apa yang harus diperhatikan atau hindari "Dengan makanan Italia, apa yang benar-benar ingin kau waspadai adalah hidangan casserole, seperti ayam parmigiana dan lasagna," Kris -Etherton berkata. "Biasanya ini porsi besar, dan sangat kalor." Daging sapi dan keju dalam hidangan lasagna dapat membuat total lemak jenuh melonjak, ia memperingatkan.

Waspadai juga makanan berbahan dasar sosis, yang tinggi lemak jenuh. Bahkan jika mereka memiliki cabai - sayuran rendah - piring sosis dapat menjadi lemak tinggi secara keseluruhan, katanya.