Ketika Anda memiliki diabetes tipe 2, smoothies, granola, dan makanan lain yang dianggap "sehat" oleh sebagian besar orang mungkin menghadirkan bahaya tersembunyi, atau bahkan tidak sehat di semua. Apakah itu bahan yang tidak diinginkan atau makanan tinggi karbohidrat (sering dari gula tambahan), beberapa item tidak termasuk dalam diet diabetes.
Menyortir Makanan "Sehat": Baca Sebelum Anda Makan
Saat mengamati sepotong buah atau mengukus kepala brokoli, Anda tidak perlu bertanya-tanya tentang daftar bahan. Tapi ketika Anda memilih makanan siap saji, diproses, atau dikemas, Anda perlu memperhatikan untuk mengetahui apa yang ada di setiap makanan - bahkan jika itu disebut-sebut sebagai "sehat." Menyeimbangkan karbohidrat sebagai bagian dari diet diabetes berarti mengetahui nutrisi fakta tentang semua yang Anda makan. Apa yang mungkin sehat untuk seseorang tanpa diabetes bisa menjadi pilihan yang buruk bagi Anda jika memiliki lebih banyak karbohidrat daripada yang Anda butuhkan.
Mulailah dengan karbohidrat. "Baca label nutrisi dan lihat total karbohidrat untuk semua yang Anda makan , "Kata Tammy Randall, RD, LD, CDE, seorang pengajar diabetes di Cleveland Clinic di Ohio. Dia menjelaskan bahwa untuk penderita diabetes, tidak cukup hanya melihat total gram gula dalam makanan karena biasanya ada karbohidrat lain juga, seperti pati dan serat. Sisi atas adalah bahwa serat tidak dicerna (meskipun itu membantu pencernaan), sehingga Anda dapat mengurangi jumlah serat dari total karbohidrat dari makanan apa pun yang Anda pertimbangkan.
Menghitung garam dan lemak. Menonton jumlah natrium dan lemak dalam diet Anda tidak sama pentingnya dengan jumlah karbohidrat, tetapi tetap penting untuk membedakan yang sehat dari makanan yang tidak terlalu sehat. Jika tekanan darah tinggi bukan masalah bagi Anda, batasi asupan garam menjadi kurang dari 2.300 miligram setiap hari, yang kurang dari satu sendok teh. Jika itu menjadi perhatian Anda, 1.500 miligram per hari adalah maks. Kebanyakan orang terlalu banyak mengonsumsi garam melalui makanan olahan. Misalnya, Randall mengatakan, sekaleng sup dapat membawa siapa pun yang mendekati garam hariannya. Dan jika garam ditambahkan ke sayuran kalengan, mereka tidak akan sehat seperti yang Anda duga. Pilih pilihan rendah atau tanpa natrium, atau bilas sebelum makan.
Selain itu, aturan umum tentang lemak adalah yang kurang lebih baik, dan tidak lebih dari 60 gram sehari adalah yang terbaik, kata Randall. Minimalkan lemak jenuh (biasanya dari hewan, seperti mentega dan lemak babi) dan jauhkan diri dari lemak trans, yang merupakan lemak yang diubah secara kimia dan sering digunakan untuk mempertahankan umur simpan makanan. Namun, beberapa lemak sehat tetap harus menjadi bagian dari diet Anda. Carilah lemak tak jenuh, yang ditemukan dalam minyak nabati dan nabati.
Simpan jumlah kalori. Ketika memeriksa jumlah kalori dalam porsi makanan, lebih sedikit kalori yang dipastikan lebih baik, tetapi Randall mengatakan itu lebih penting untuk memperhatikan karbohidrat dan lemak. "Jika Anda rajin dengan ini, Anda akan membuat pilihan yang baik tentang kalori, juga," katanya.
Makanan Tidak-Jadi-Sehat untuk Jauhkan dari Diet Diabetes Anda
Berikut ini contoh makanan yang sering dianggap "sehat" tetapi yang sebenarnya sarat dengan jumlah karbohidrat yang kurang ideal untuk seseorang dengan diabetes:
Jus buah. "Tidak ada apa pun di dalam jus selain gula," kata Randall. Kebanyakan orang tidak berpikir tentang jus sebagai makanan, tetapi gelas 16-ons mengandung 60 gram karbohidrat, yang sebanyak yang seharusnya di seluruh makanan, katanya. Parahnya lagi, semua serat yang sehat dalam buah dibuang selama proses pembuatan jus. Makan sepotong buah utuh sebagai gantinya.
Energi atau protein bar. Makanan ringan ini sering penuh sesak dengan hal-hal yang salah - kalori, lemak, dan karbohidrat, kata Randall. Cereal bar sedikit lebih baik, tetapi biasanya masih terlalu tinggi gula dan karbohidrat untuk dimasukkan dalam diet diabetes yang sehat. Miliki semangkuk sereal berserat tinggi (whole-grain) dengan susu bebas lemak sebagai gantinya.
Granola. Bayangkan granola sebagai gandum utuh serba salah. Kebanyakan granola dimaniskan dengan gula atau madu, dan jika buah kering telah ditambahkan, Anda mendapatkan lebih banyak karbohidrat dalam campuran. Buah kering bisa menjadi sumber serat yang baik bersama dengan karbohidrat, tetapi simpan sebagai camilan daripada menggunakannya sebagai topping pada sumber karbohidrat lain. Seperti jus, granola adalah sumber karbohidrat terkonsentrasi, sehingga porsi kecil dapat menambah hingga terlalu banyak karbohidrat. Dan Anda mungkin tidak puas dengan volume makanan yang Anda dapatkan untuk penjatahan karbohidrat Anda, Randall memperingatkan. Jika Anda ingin beberapa crunch, tambahkan segenggam kacang ke salad sebagai gantinya.
Yogurt Fruit-on-the-bottom. Karena terbuat dari susu, yogurt memiliki karbohidrat. Jika Anda menambahkan pure pure buah, Anda sudah cukup banyak menegasikan nilai protein dan kalsium dari yogurt. Sebagai gantinya, yogurt ala Yunani tanpa lemak dan bebas lemak dengan segenggam penuh buah beri atau ½ cangkir potongan buah segar atau beku.
Smoothie. Kebanyakan smoothie mulai dengan basis beberapa porsi buah yang dihaluskan (jauh lebih banyak dari batas satu porsi dalam makanan yang diberikan untuk diet diabetes) dan kemudian es krim atau susu utuh dan gula ditambahkan. Karena hanya satu potong buah sama dengan satu porsi karbohidrat, maka smoothie yang dibeli di toko dapat menyebabkan kelebihan karbohidrat. Ketika Anda memiliki keinginan untuk smoothie, buat satu di rumah sehingga Anda dapat mengontrol konten karbohidrat. Gunakan potongan buah beku, susu bebas lemak, dan es. Ingat bahwa Anda dapat menikmati porsi yang wajar dan menyimpan sisanya di lemari es untuk nanti.
Makanan kemasan "rendah lemak". Seringkali versi rendah lemak dari makanan yang secara alami berlemak, seperti selai kacang dan salad dressing, dibuat dengan tambahan gula untuk menggantikan rasa yang hilang saat lemak berkurang. Ini sering dari pengental, seperti sirup jagung, yang memberikan tekstur krim - dan banyak karbohidrat kosong. Makanan ini juga bisa lebih mahal dan kurang enak. Pilihlah selai kacang biasa dan salad dressing sebagai gantinya, tetapi makanlah dengan porsi yang lebih kecil.
Oatmeal yang beraroma. Lihat label varietas oatmeal populer dan Anda akan melihat bahwa nilai seratnya hilang dalam pusaran air yang ditambahkan. gula dan bahan-bahan lain yang tidak diinginkan. Beli oatmeal polos sebagai gantinya, dan cicipi sendiri dengan sedikit kayu manis atau sedikit kacang vanila. Kapanpun Anda tidak yakin apakah sesuatu itu benar-benar makanan sehat atau tidak, hitung bahannya, termasuk jenis gula, sehingga Anda dapat menentukan apakah cocok dengan diet diabetes Anda.
