Saya senang mendengar bahwa Anda penggemar minyak zaitun tak jenuh tunggal. Saya tidak hanya menyukai makanan ringan yang ditumis di dalamnya, tetapi saya adalah penggemar besar dari sedikit minyak zaitun extra-virgin yang dicampur dengan cuka pada salad saya juga. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa sebaik minyak tak jenuh, seperti semua minyak mereka relatif tinggi kalori (120 per sendok makan). Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, batasi asupan minyak hingga beberapa sendok makan setiap hari. Berikut adalah beberapa minyak tak jenuh jantung sehat lainnya yang mungkin ingin Anda coba:
Minyak alpukat: Ditekan dari bubur daging yang mengelilingi lubang alpukat, minyak rasa kacang ini, seperti minyak zaitun, kaya akan tak jenuh tunggal lemak. Ini memiliki titik asap yang tinggi, yang membuatnya baik untuk menumis atau menggoreng ikan, ayam, atau sayuran. Ini juga lezat dalam balutan vinaigrette atau dilumuri sayuran.
Minyak biji anggur: Diekstrak dari biji anggur, dan biasanya diimpor dari Perancis, Italia, atau Swiss, minyak ini juga memiliki titik asap yang tinggi, yang membuatnya baik untuk menumis atau menumis. Ini sama lezatnya dengan salad dressing. Beberapa minyak impor memiliki rasa agak anggur-y, tetapi banyak yang cukup hambar atau bahkan rasa pedas. Cobalah beberapa untuk melihat apa yang paling Anda sukai.
Minyak kacang: Hal yang baik tentang minyak kacang, seperti almond, hazelnut, macadamia, kacang, kemiri, pistachio, dan minyak kenari, adalah bahwa mereka menyediakan yang sama lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam kacang itu sendiri (tetapi mereka tidak mengandung serat). Karena terlalu panas akan mengurangi rasa minyak kacang, hindari menumis dan menggunakannya sebagai ganti salad atau dikeringkan dengan pasta atau sayuran yang dimasak. Minyak kacang bisa cepat kering, jadi simpan di kulkas agar tetap segar.
Minyak biji labu: Terbuat dari biji labu panggang, minyak yang sangat beraroma, berwarna hijau gelap, buram ini paling baik digunakan dalam kombinasi dengan lebih ringan. minyak untuk menumis atau saus salad. Hal ini juga dapat digunakan tanpa lemak untuk menambahkan rasa yang khas untuk ikan atau sayuran kukus.
Minyak safflower: Saya tahu Anda menginginkan rekomendasi untuk minyak beraroma, tapi saya sarankan menggunakan minyak safflower relatif tanpa rasa karena mengandung lebih banyak lemak tak jenuh ganda dari minyak lainnya. Ini juga memiliki titik asap yang tinggi, yang membuatnya baik untuk menumis atau menumis. Anda bisa mencampurnya dengan minyak yang lebih beraroma untuk saus salad sehat-jantung juga.
