Melayani 6
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan:
- 2 jamur Portobello besar, potong dadu kecil
- 2 cangkir kale, cincang halus
- 2 bawang merah kecil, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak kelapa
- 1,25 lbs. kalkun tanpa lemak
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 3 telur
- 1½ gelas susu 2%
- 1¼ cangkir keju keju putih rendah lemak parut
- 3 gelas tater beku beku cincang kasar
- Sejumput lada hitam
- Saus panas, secukupnya
- Peterseli cincang
Persiapan:
Oven pemanas sebelumnya hingga 350 ° F.
Semprotkan 6 panci besi cor oval mini (12-14 oz.) , atau piring bulat kecil dengan semprotan minyak kelapa.
Dadu kecil 2 jamur Portobello besar. Cincang halus 2 cangkir kale. Dadu kecil 2 bawang merah. Cincang halus 2 siung bawang putih.
Tambahkan 1 sendok teh minyak kelapa ke panci tanpa lengket besar dengan api sedang-tinggi. Ke wajan panas, tambahkan jamur, bawang merah, kale dan bawang putih. Masak sayuran selama 2 menit sampai mereka mulai melunak.
Tambahkan 1,25 pon kalkun ke panci; memisahkannya dengan sendok saat dimasak. Bumbui kalkun dengan setengah sendok teh garam. Masak kalkun dan sayuran selama 5 menit; kalkun tidak akan sepenuhnya matang, tetapi akan terus dimasak begitu casserole mini masuk ke oven.
Tambahkan 3 butir telur dan 1 ½ gelas susu ke cangkir ukur cair 4 cangkir besar atau ke mangkuk. Kocok telur dan susu bersama-sama.
Secara kasar potong 3 gelas toter tater beku. Tambahkan tusuk cincang ke telur dan susu.
Bagi campuran kalkun dan sayuran secara merata di antara enam piring besi. Di atas campuran kalkun dan sayuran, merata belah dan tambahkan tater tot campuran. Taruh masing-masing casserole mini dengan sekitar 3 sendok makan keju cheddar parut rendah lemak.
Panggang casserole mini selama 15-20 menit, atau sampai cokelat keemasan.
Hiasi dengan peterseli cincang dan saus pedas jika diinginkan.
Informasi Gizi Per Melayani (1/6 resep): Kalori: 402,6, Protein: 31,8 g, Karbohidrat: 26,3 g, Serat Makanan: 2,752 g, Total Gula: 5,059 g, Total Lemak: 19,8 g, Jenuh Lemak: 6,474 g, Kolesterol: 185,5 mg, Kalsium: 251 mg, Besi: 2,642 mg, Magnesium: 60,1 mg, Potasium: 790,5 mg, Sodium: 682,2 mg
