Berfungsi 4
Waktu persiapan: 25 menit
Waktu memasak: 35 menit
Bahan-bahan:
- 5 6oz. dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dadu menjadi potongan 1 inci
- 1/2 sendok makan bumbu unggas
- 3 cangkir kale, cincang
- 1/2 bawang kecil, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 pint tomat anggur
- 1 15oz. dapat kacang garbanzo natrium rendah, dibilas dan dikeringkan
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1/2 sendok teh thyme segar
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 ubi jalar sedang, dikupas dan diparut
- 1 cangkir keju mozzarella rendah lemak
- Satu tetes garam kosher
- Satu tetes lada hitam
- 2 sendok makan cincang daun parsley datar
- Jus lemon 1
Persiapan:
Panaskan oven sampai 375 ° F.
Potong 5 dada ayam menjadi potongan 1 inci. Bumbui potongan ayam dengan setengah sendok makan bumbu unggas.
Pada talenan bersih, potong sayuran untuk pengisian. Bilas dan potong 3 cangkir kale. Iris tipis setengah bawang. Mince 2 siung bawang putih. Bilas 1 pint tomat anggur. Tiriskan dan bilas 1 kaleng kacang garbanzo natrium rendah.
Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam loyang, dan cokelat ayam di semua sisinya, sekitar 3-4 menit.
Ke ayam yang sudah kecoklatan, tambahkan bawang cincang, kale, dan kacang garbanzo. Tumis sayuran dan ayam selama 7 menit. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam panci, dan tumis selama 2 menit lagi sampai bawang putih harum.
Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium ke panci, dan didihkan selama 3 menit lagi. Bumbui isinya dengan setengah sendok teh thyme segar, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh lada hitam.
Pindahkan casserole ke piring pie 9 ". Panggang isi selama 7-8 menit. Sementara isinya adalah memanggang, mulailah menggarap kerak kentang manis.
Kupas kentang manis dan parut mereka.
Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun lagi ke panci anti lengket yang sama dengan yang Anda masak pada ayam yang mengisi. Tambahkan kentang manis parut ke panci. Berhati-hatilah untuk tidak membakar mereka karena mereka memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada kentang biasa. Aduk sering, dan masak sampai kentang mulai melunak tetapi tidak sepenuhnya matang, sekitar 3-4 menit. Bumbui kentang dengan sedikit garam dan merica.
Secara merata, tatakan ubi matang yang sudah matang di atas bagian atas isian.
Bakar casserole selama 20 menit. Setelah dua puluh menit, taburi bagian atas casserole dengan 1 cangkir keju mozzarella rendah lemak dan panggang selama 8-10 menit, atau sampai berwarna cokelat meleleh dan keemasan.
Hias casserole yang sudah jadi dengan memeras jus lemon segar di atasnya , dan taburi dengan peterseli segar cincang. Iris dan sajikan.
Informasi Gizi Per Penyajian (1/4 resep): Kalori: 391,4, Protein: 41,7 g, Karbohidrat: 25,8 g, Serat Makanan: 7,07 g, Total Gula: 4,662 g, Jumlah Lemak : 13,8 g, Lemak Jenuh: 4,049 g, Kolesterol: 100,9 mg, Kalsium: 242,6 mg, Besi: 2,173 mg, Magnesium: 87 mg, Potassium: 1135 mg, Sodium: 493,7 mg
