4 Summer Treats yang Tidak Akan Mengiritasi IBD

Daftar Isi:

1. Permen Cokelat Kelapa Minyak
2. Es Krim Pisang Kelapa
3. Lemon Meringue Smoothie
4. Angel Food Ice Cream Cake

Es krim dan makanan pencuci mulut lainnya dapat dimodifikasi untuk orang yang memiliki pemicu makanan dari UC atau pembatasan diet.Foto Courtesy of Megan Wells

Ketika Anda memiliki usus inflamasi penyakit (IBD) seperti kolitis ulseratif, penting untuk menyadari pemicu makanan Anda. Tapi itu tidak berarti Anda harus melewatkan makanan penutup - dan ada banyak resep ulseratif yang ramah kolitis untuk dicoba musim panas ini. Setiap individu berbeda, jadi resep yang berhasil untuk beberapa orang dapat memicu gejala pada orang lain. Mulailah perlahan ketika memasukkan makanan baru ke dalam diet Anda untuk memastikan bahan-bahan tidak memicu gejala. Makan porsi kecil makanan penutup ketika Anda tidak memiliki gejala dapat ditoleransi dengan lebih baik.

Berikut ini beberapa sajian lezat musim panas IBD yang kami kumpulkan:

1. Permen Cokelat Kelapa Minyak

“Ketika Anda memiliki IBD, penting untuk menjaga sukacita dan kesenangan makanan dengan berfokus pada apa yang Anda dapat makan,” kata Barbara Olendzki, MPH, RD, direktur Pusat untuk Nutrisi Terapan di Universitas Massachusetts Medical School di Worcester, Massachusetts. “Diet IBD ramah beraroma dan mencakup banyak pilihan yang bagus, seperti madu mentah, yogurt, rempah-rempah, dan rempah-rempah.”

Salah satu pilihan makanan penutup yang lezat adalah resep Chocolate Minyak Kelapa. Bagi banyak orang dengan IBD, cokelat komersial bisa sulit dimakan karena dimaniskan dengan gula tebu, tetapi masih ada cara untuk menikmati coklat menggunakan bubuk coklat dan madu mentah, selama madu tidak memicu gejala. Untungnya, resep ini menciptakan cokelat kecil yang meleleh di mulut Anda yang dimaniskan dengan madu mentah.

Bahan:

½ cangkir minyak kelapa
¼ cangkir bubuk kakao
2 sdm madu mentah organik - lokal adalah yang terbaik, sesuaikan sesuai dengan rasa
1 sdt ekstrak vanila murni (opsional)

Untuk perincian resep lengkap, kunjungi situs web Pusat untuk Pustaka Terapan.

2. Es Krim Pisang Kelapa

Tahukah Anda bahwa Anda masih dapat menikmati es krim ketika Anda memiliki IBD? Beberapa penyesuaian sederhana dapat membantu Anda menghindari gangguan sistem pencernaan yang dapat dipicu oleh es krim berbasis susu tradisional. Resep es krim pisang kelapa ini sangat baik jika Anda mencari alternatif yang menyenangkan untuk rasa vanilla, cokelat, atau stroberi.

Bahan:

2 cangkir santan tanpa pemanis
2 pisang yang sangat matang
½ cangkir madu - lokal adalah yang terbaik
2 telur
1 cangkir yogurt tawar rendah lemak atau tanpa lemak (opsional)
½ cangkir panggang pecan atau kenari (opsional)

Untuk perincian resep lengkap, kunjungi Pusat untuk Situs web Gizi Terapan.

3. Lemon Meringue Smoothie

Sharon Rosenrauch - alias Vegan Ramah FODMAP - memiliki gelar dalam psikologi, nutrisi, dan kebugaran. Karena perjuangannya sendiri dengan sindrom iritasi usus (IBS), ia memiliki hasrat untuk mempromosikan pandangan holistik pada kesehatan pencernaan yang optimal. Dia juga termotivasi untuk membantu meringankan penderitaan orang-orang dengan masalah pencernaan.

Ketika ditanya bagaimana orang-orang yang memiliki pembatasan makanan tertentu dapat tetap positif tentang makanan, Rosenrauch mengingatkan kita semua untuk bersikap baik kepada diri kita sendiri. “Jangan melihat makanan sebagai musuh dan sesuatu yang berpotensi membuat Anda merasa sakit. Kaitkan makanan dengan energi - ini adalah bahan bakar yang mendorong kehidupan. ”

FODMAP singkatan dari" oligosakarida yang dapat difermentasi, disakarida, monosakarida dan poliol, "yang merupakan karbohidrat dan alkohol yang kurang diserap di dalam tubuh. Beberapa orang dengan IBD menemukan bahwa diet FODMAP membantu mereka mengendalikan gejala penyakit.

Lemon adalah bantuan pencernaan rendah-FODMAP yang sangat baik. Lihat smoothie meringue lemon yang mudah dibuat ini. Keasaman kelapa dan manisnya pisang matang membantu menyeimbangkan keasaman buah lemon.

Bahan:

½ cangkir air kelapa
1 ½ cangkir susu nabati (yang krim, seperti macadamia atau kelapa, jika Anda dapat mentolerirnya)
¼ cangkir kacang macadamia (direndam dalam air yang disaring)
1 pisang
1 sdt vanilla (bubuk atau ekstrak)
jus dari 2 lemon besar

Untuk rincian resep lengkap, kunjungi halaman Facebook Vegan FODMAP-Friendly.

4. Angel Food Ice Cream Cake

Megan Wells memiliki radang usus besar (UC) dan berbagi perjalanannya di blognya, Meg adalah Well. Dia menemukan bahwa makanan, tulisan, dan fotografi membantunya mengatasi kondisi tersebut.

"Saya tahu banyak orang dengan kolitis ulserativa dan penyakit Crohn bermasalah dengan produk susu, tapi saya bukan salah satu dari mereka," kata Wells. “Ketika aku mengalami masalah dan ingin makanan penutup yang manis, es krim menyentuh tempat itu.”

Resep Kue Es Krim dari Angel Food ini menggunakan sisa kuning telur, kue makanan malaikat, dan kolak limoncello stroberi untuk membuat makanan beku buah-buahan. Perhatikan bahwa resep ini tinggi lemak dan gula, yang dapat menjadi masalah bagi orang dengan IBD.