Daftar Isi:
WEDNESDAY, 13 Februari 2013 - Bayangkan burger penumpukan. Bacon menjorok ke segala arah. Keju merembes ke bawah lapisan. Saus lembut membasahi roti. Dikemas dengan lemak penyumbat arteri, sepertinya serangan jantung menunggu untuk terjadi.
Sekarang, apakah itu membuat Anda lebih atau kurang ingin menggigit burger berair itu?
Untuk beberapa, nama seperti quadruple bypass burger atau serangan jantung instan terus menarik. Restoran menjuluki hidangan yang paling utama, rakasa, grand slam, piring sampah, atau bahkan menamainya setelah peristiwa jantung seperti serangan jantung - dan patron memesannya, sering kali lupa akan bahaya kesehatan dari ribuan kalori, banyak gram lemak, dan garam yang dikandungnya.
Kematian John Alleman, juru bicara tidak resmi untuk Heart Attack Grill di Las Vegas, di mana orang-orang yang memiliki berat lebih dari 350 pon makan gratis dan moto adalah "Taste worth dying for," muncul kembali pertanyaan ini, pertama kali diajukan ketika restoran dibuka pada Oktober 2011.
Alleman, 52, meninggal hari Senin setelah mengalami serangan jantung minggu lalu ketika menunggu bus di depan Heart Attack Grill, Las Vegas Sun dilaporkan. Menu penambah alis di panggangan termasuk pilihan seperti burger bypass ganda, triple, dan quadruple dan kentang goreng. Lebih dari 2.500 mil jauhnya, di New York City, sandwich "Instant Heart Attack" adalah salah satu dari 2 spesialisasi Avenue Deli - dua panekuk kentang besar dengan pilihan daging kornet, pastrami, kalkun atau salami.
Restoran menggunakan jenis-jenis ini nama-nama untuk menarik perhatian, kata Brian Wansink, PhD, dari Food & Brand Lab di Cornell University di Ithaca, NY Mereka memohon kepada orang-orang yang suka "tidak biasa dan sedikit non-PC," katanya.
bukan hanya masakan bertema jantung. Restoran di seluruh negeri menampilkan item dengan nama yang merupakan bendera merah untuk jumlah kalori mereka. R U Hungry, sebuah truk makanan yang berbasis di kampus Universitas Rutgers di New Brunswick, N.J., menyebut dirinya "truk grease asli." Sebagian besar nama sandwich di menunya diawali dengan "gemuk" termasuk "Fat Darrell," yang dinamai sesuai pendirinya, Darrell Butler.
Pendiri Heart Attack Grill Jon Basso mengatakan restorannya memberi makan selera publik untuk burger dan kentang goreng , "No 1 dan No. 2 makanan paling banyak dikonsumsi di dunia," saat dia mengatakan kepada Las Vegas Review-Journal pada tahun 2011.
Menaklukkan Grand Slam: Apa yang Bisa Terjadi?
Jadi apa yang membuat orang ingin menghancurkan "sandwich lemak" atau serangan jantung-di-piring dalam satu duduk?
Bisa jadi kurangnya konsekuensi langsung, kata Janelle W. Coughlin, PhD, seorang asisten profesor di Johns Hopkins School of Medicine Departemen Psikiatri - Ilmu Perilaku. "Jika saya memesan salah satu burger ini, saya tidak akan menyumbat arteri saya hanya di duduk itu; itu bukan konsekuensi langsung," katanya. "Tetapi pada saat yang sama Anda memiliki beberapa orang yang tidak sadar kesehatan yang memiliki keinginan untuk menaklukkan grand slam atau sesuatu seperti itu."
Dr. Coughlin membandingkan makan burger serangan jantung dengan mengisap rokok. "Kami tahu itu tidak sehat dan tetap melakukannya meskipun kami benar-benar ingin berada dalam kesehatan yang baik, karena itu bukan konsekuensi langsung dan kami suka cara rasanya," katanya. "Orang-orang yang merokok, kita mungkin tahu merokok itu tidak sehat bagi kita, namun tidak ada konsekuensi langsung dari mendapatkan kanker paru-paru hari itu - dan itu menguntungkan secara biologis."
Dan itu lucu untuk berpikir apa yang akan terjadi jika rokok dipasarkan sebagai "Stik kanker," tambahnya.
Joan Salge Blake, MS, RD, seorang profesor klinis gizi di Boston University, berteori bahwa hal itu mungkin ada hubungannya dengan hal-hal baru. "Saya pikir banyak orang melakukan hal-hal ini mungkin sesekali untuk melakukannya," katanya, "mungkin Anda ingin mengambil foto Anda dan burger dan meletakkannya di Facebook."
Popularitas acara makan yang ekstrem, seperti Travel Channel Man vs. Food , telah menjadikan hidangan bergaya grand slam ini lebih sebagai tren, mengubah makanan menjadi hiburan. "Tapi itu tidak seperti hal-hal ini tidak selalu ada," kata Blake, yang ingat pergi ke toko es krim saat masih kecil dan memesan "bak cuci piring" multi-sendok sebagai hadiah ulang tahun spesial.
Sebuah tempat seperti Heart Attack Grill, yang terletak di pusat kota Las Vegas, melihat banyak turis. Pendiri Jon Basso mengatakan restoran mendapat sekitar 400 "pasien" - kode untuk pengunjung - per hari, tetapi hanya sekitar 40 orang yang ia sebut "tetap."
Akan selalu ada sebagian penduduk yang tidak ingin terganggu memikirkan tentang nutrisi, kata Blake. American Dietetic Association meneliti tren nutrisi setiap empat tahun, dan 20 persen orang Amerika masuk dalam kategori "tidak mengganggu saya" pada tahun 2011. Mungkin salah satu dari mereka menempatkan pesanan besar itu di depan Anda di toko.
Intinya, kata Blake, adalah bahwa memesan sandwich serangan jantung atau burger monster sering kali tidak akan membawa Anda ke rumah sakit, selama Anda memperhatikan faktor risiko lain untuk penyakit jantung, seperti darah tinggi. tekanan, diabetes, dan status merokok.
