Seperti yang diketahui orang tua, menyuruh anak-anak memakan buah dan sayuran mereka bukanlah tugas yang mudah. Tapi Missy Chase Lapine, pencipta seri Chef Sneaky, membuktikan bahwa itu bukan tidak mungkin. Ibu dari dua anak perempuan, Lapine telah menghabiskan lebih dari 10 tahun menciptakan makanan sehat di dapur yang dapat dinikmati seluruh keluarganya - dan dia dapat merasa senang mengetahui bahwa mereka mendapatkan nutrisi yang tepat. Di sini, ia berbagi tujuh rahasia untuk membantu orang tua dalam pencarian mereka agar anak-anak mereka makan dengan lebih sehat.
- Buatlah menjadi menyenangkan . Premis buku masak Lapine adalah untuk "menyelinap" buah dan sayuran sehat ke dalam makanan yang sudah dimakan anak-anaknya. Tetapi rahasia sebenarnya adalah dia membiarkan anak-anaknya masuk dan mereka melihatnya sebagai sebuah permainan. "Salah satu permainan favorit saya adalah untuk membuat salad bar dan saya memberi tahu anak-anak saya, 'Anda menyebutnya, saya melemparkannya,'" katanya. "Kamu bisa melakukan ini dengan taco bar, bar kentang, apa saja. Yang penting adalah memasukkan mereka ke dalam pengambilan keputusan dan tidak membohongi mereka."
- Bermain dengan warna . Lapine menghaluskan buah dan sayuran dan menggunakan campuran dalam resepnya. Misalnya, dia membuat mac dan keju klasik dengan pure jeruk dari ubi jalar dan wortel. "Warna cinta anak-anak," katanya. "Biarkan anak-anak memutuskan sendiri apa warna sayuran bisa pergi dengan makanan apa."
- Buat tradisi . Cari tahu makanan apa yang disukai anak Anda dan bermalam setiap minggu khusus untuk hidangan itu. "Ada banyak ketidakpastian dalam hidup, terutama untuk anak-anak," kata Lapine, "tetapi jika mereka tahu mereka mendapatkan makanan favorit mereka satu hari dalam seminggu, rasanya enak."
- Eksperimen . Resep brownies "licik" Lapine panggilan untuk bayam, blueberry, gandum, dan bibit gandum, yang banyak anak-anak - dan orang dewasa - yang telah mencicipi brownies tidak dapat mendeteksi. Dia tidak akan pernah menciptakan hidangan ini jika dia tidak mencoba hal-hal baru di dapur dan menyarankan membiarkan anak-anak melakukan hal yang sama. "Berikan pedoman untuk mereka, tentu saja, tetapi biarkan mereka bersenang-senang," katanya.
- Campurkan . Lapine menyarankan untuk menyajikan sarapan untuk makan malam sebagai cara untuk menjaga hal-hal menarik di meja. Dia juga melayani anak-anaknya ramuan yang dia sebut "es krim untuk sarapan," yang terdiri dari yogurt Yunani dan buah beku yang dia campur menjadi smoothie tebal menyerupai es krim yang lembut. "Gadis-gadisku menyukainya," katanya.
- Rencanakan ke depan . "Waktu adalah musuh terburuk kita ketika datang untuk makan sehat," kata Lapine. Dia menyarankan menimbun pantry Anda dengan makanan sehat dan camilan dan memanfaatkan sisa makanan. "Masak sekali, makan dua kali," katanya. "Lempar sisa makananmu dari makan malam di sebuah termos dan kirimkan ke sekolah bersama anak-anakmu untuk makan siang keesokan harinya."
- Bersabar . Tidak mungkin bagi siapa saja pada usia berapa pun untuk merombak gaya hidup mereka, tetapi perubahan kecil dapat bertambah. "Saya tidak memaksa anak-anak saya untuk mencekik sayuran," kata Lapine. "Yang paling penting bagiku adalah memiliki kedamaian di meja makan."
Kami mengadakan obrolan Twitter #HealthTalk dengan Kid Chef Eliana dan Chef Sneaky Missy Chase Lapine pada tanggal 5 September 2013 pukul 7 malam EST. Kami mendiskusikan lebih banyak kiat untuk melibatkan anak-anak di dapur dan dengan perencanaan makan yang sehat. Lihat sorotannya.
