Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 1: Pure Puree
3 cangkir bayam bayam mentah *
1 ½ gelas blueberry segar atau beku, tidak ada sirup atau gula yang ditambahkan
½ sendok teh jus lemon
1 hingga 2 sendok makan air
* Catatan: Saya lebih memilih bayam mentah untuk bayam beku untuk resep ini (rasa lebih ringan) ; jika Anda harus menggunakan bayam beku, gunakan hanya 1 cangkir saja.
Bayam bayam mentah harus dibilas dengan baik, bahkan jika paket mengatakan "prewashed." Jika Anda menggunakan blueberry beku, beri mereka cepat bilas di bawah dingin air untuk mencair sedikit, dan kemudian tiriskan.
Masukkan bayam ke dalam food processor terlebih dahulu dan pulihkan beberapa kali. Ini akan mengurangi bayam secara signifikan. Selanjutnya tambahkan blueberry, jus lemon, dan 1 sendok makan air; tinggi sampai sehalus mungkin. Hentikan sesekali untuk mendorong isi ke bawah. Jika perlu, gunakan satu sendok makan air lagi untuk membuat pure yang halus.
Resep ini menghasilkan sekitar 1 cangkir pure, dua kali lipat jika Anda ingin menyimpan secangkir lagi, akan disimpan di kulkas hingga 3 hari, atau Anda dapat membekukan 1⁄4-cangkir porsinya dalam kantong plastik tertutup atau wadah plastik kecil.
Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 2: Orange Puree
1 ubi jalar atau ubi jalar, dikupas dan dipotong kasar
3 sedang hingga wortel besar, dikupas dan diiris ke dalam ck chunks
2 hingga 3 sendok makan air
Masukkan wortel dan ubi jalar ke dalam panci berukuran sedang dan tutup dengan air dingin. Didihkan dan masak selama sekitar 20 menit, sampai wortel sangat empuk. Hati-hati - jika wortel tidak cukup lunak, mereka mungkin meninggalkan nugget kecil sayuran dalam resep, yang akan mengungkapkan kehadiran mereka kepada anak-anak Anda - tidak ada yang tidak ada untuk The Sneaky Chef.
Tiriskan wortel dan ubi jalar. dan masukkan ke dalam food processor dengan dua sendok makan air. Haluskan pada tinggi sampai halus - tidak ada potongan sayuran yang terlihat. Hentikan sesekali untuk mendorong isi ke bawah. Jika perlu, gunakan satu sendok makan air lagi untuk menghaluskan haluskan, tetapi semakin sedikit air, semakin baik.
Resep ini menghasilkan sekitar 2 cangkir pure; Gandakan jika Anda ingin menyimpan lebih banyak. Jeruk Puree akan disimpan di kulkas hingga 3 hari, atau Anda dapat membekukan 1–4-porsi cangkir dalam kantong plastik tertutup atau wadah plastik kecil.
