Buah-buahan dan sayuran adalah makanan pokok dari diet sehat, dan ketika Anda memiliki leukemia, Anda ingin memetik manfaat melawan kanker. Tetapi jika sistem kekebalan Anda berada dalam bahaya, Anda mungkin harus mengubah cara Anda memakan buah dan sayuran itu dan memilih makanan lain dengan hati-hati.
Dokter Anda mungkin menyarankan agar Anda mengikuti diet neutropenia, diet di mana Anda menghindari Bakteri yang dapat ditemukan pada makanan untuk melindungi diri dari infeksi.
Apa itu Diet Neutropenik?
Bakteri ada secara alami pada makanan tertentu, kata ahli diet terdaftar Dee Sandquist, RD, juru bicara American Dietetic Association di Fairfield, Iowa.
"Sebagian besar dari kita mencerna bakteri cukup teratur, tetapi kita dapat melawannya," kata Sandquist. "Bagi orang yang sistem kekebalannya terganggu, itu lebih merupakan tantangan."
Leukemia mempengaruhi jumlah sel darah putih Anda, yang membantu melawan bakteri dalam makanan. Perawatan kanker seperti kemoterapi dan radiasi dapat merusak usus Anda, sehingga lebih mudah bagi bakteri untuk menyerang sistem Anda. Jenis sel darah putih yang terpengaruh disebut neutrofil. Ketika tingkat neutrofil turun ke tingkat yang berbahaya, situasi itu disebut neutropenia.
Pada diet neutropenia, pasien menghindari sebagian besar buah dan sayuran mentah dan memasak makanan mereka secara menyeluruh.
Pertanyaan Tentang Diet Neutropenik
Baru-baru ini penelitian mempertanyakan apakah diet neutropenik mencegah infeksi. Dalam penelitian terbaru, 153 pasien dengan leukemia myeloid akut mengikuti diet neutropenia atau diet yang mengandung buah dan sayuran mentah. Para peneliti menemukan bahwa diet neutropenia tampaknya tidak membantu mencegah infeksi utama; 29 persen pasien mengikuti diet neutropenia dan 35 persen dari mereka yang makan makanan mentah mengembangkan infeksi besar.
Tetapi penelitian lain telah menemukan bahwa diet neutropenik memang menawarkan perlindungan.
Konsensus umum di antara dokter dan ahli gizi? Sampai peneliti tahu lebih banyak, yang terbaik adalah mengikuti diet neutropenik ketika dokter Anda berpikir itu tepat. Sudah menjadi praktik umum selama beberapa tahun, kata Sandquist, jadi penting untuk mengikuti rekomendasi dokter Anda.
Dokter Anda akan memantau sel darah putih Anda. Jika mereka jatuh terlalu rendah, Anda mungkin lebih rentan sakit. Dalam hal ini, dokter Anda mungkin merekomendasikan diet neutropenia.
Juga, perlu diingat bahwa beberapa orang dengan leukemia mungkin harus mengikuti panduan ketat, seperti mereka yang telah menjalani transplantasi sel induk, jadi pastikan untuk memeriksa dengan Anda dokter dan ahli gizi tentang pedoman diet yang secara khusus direkomendasikan untuk Anda.
Berikut ini cara untuk mengikuti diet neutropenia:
Masak makanan Anda sendiri. Ahli gizi merekomendasikan makan di rumah ketika Anda mengikuti diet neutropenia. Hindari salad bar dan prasmanan selama satu tahun sesudahnya.
Masak semua sayuran dan buah-buahan Anda. Kecuali memiliki kulit tebal, seperti pisang atau jeruk, penting untuk memasak buah dan sayuran Anda saat Anda sedang mengikuti diet neutropenik untuk melindungi diri dari bakteri yang mungkin ada di makanan.
Tidak apa-apa makan buah-buahan kalengan, Sandquist mengatakan, karena proses pengalengan memanaskannya dan membantu mensterilkan buah.
Buatlah dengan baik selesai. Yang terbaik adalah memasak daging dengan baik, menggunakan termometer daging untuk memastikannya benar-benar matang, dan hindari daging mentah, telur, ikan, dan unggas. "Ini adalah waktu untuk memastikan kuning telor Anda dimasak secara menyeluruh," kata Sandquist.
Ini juga ide yang baik untuk menghindari produk susu mentah atau yang tidak dipasteurisasi seperti susu, yogurt, dan keju - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, keju biru, gorgonzola dan queso fresco - dan untuk melewatkan sari apel segar.
Pilih makanan kemasan. Untuk daging dan keju deli, yang terbaik adalah membuat mereka dikemas daripada harus diiris deli karena mereka bisa terkontaminasi. Hal yang sama berlaku untuk es krim dan makanan panggang: beli jenis yang sudah dikemas daripada pergi ke toko es krim atau toko roti.
Tetaplah dengan makanan segar. Biasakan memeriksa tanggal kedaluwarsa makanan yang Anda beli dan pasangkan jika sudah kadaluwarsa. Juga, jangan biarkan makanan yang mudah rusak duduk pada suhu kamar selama lebih dari 10 atau 15 menit.
Cairan makanan beku dengan benar. Jangan pernah mencairkan daging beku di atas meja dapur. Lakukan di kulkas atau microwave.
Makan sisa dalam 24 jam. Makanan sisa harus disimpan dalam wadah kedap udara segera setelah Anda memasaknya; makan sisa dalam waktu 24 jam.
Simpan dapur yang bersih. Untuk membunuh bakteri yang bisa berlama-lama di dapur Anda, gunakan sabun dan air panas untuk mencuci counter Anda, memotong papan, alat memasak, panci dan wajan, dan perak. sebelum dan sesudah Anda menggunakannya. Lalu biarkan mereka mengering. Lebih aman daripada menggunakan handuk untuk mengeringkannya. Atau taruh apa yang Anda bisa di mesin pencuci piring.
Tetap bersihkan tangan. Cucilah sering, terutama jika Anda telah menangani daging mentah, telur, atau ikan.
Mungkin salah satu bagian terpenting dari mengikuti diet neutropenia adalah memiliki bantuan dan dukungan. "Orang-orang tidak berpikir dengan jelas ketika mereka tidak merasa baik," kata Sandquist. Memiliki anggota keluarga atau teman yang dapat membantu Anda memasak dan mengingatkan Anda untuk menjauh dari salad bar akan sangat membantu Anda tetap sehat ketika Anda mengalami leukemia.
