Bagaimana Meningkatkan Kesehatan Jantung Dengan Produk Segar Musim Semi -

Buah-buahan kaya Anthocyanin seperti stroberi dapat mengurangi risiko serangan jantung.

FAST FAST

Asparagus segar dikemas dengan vitamin B yang penting untuk kesehatan jantung.

Kacang fava adalah sumber serat dan magnesium , baik untuk mengontrol tekanan darah.

Kacang polong rendah lemak, tinggi serat untuk diet jantung yang sehat.

Selama bulan-bulan cuaca yang lebih hangat, buah-buahan dan sayuran segar yang baru menawarkan trio kenikmatan. Mereka merasa lebih baik ketika membeli di musim dengan langkah sesedikit mungkin dari peternakan ke meja; biasanya harganya lebih murah; dan mereka tersedia di kios-kios produksi dan di pasar petani lokal serta toko kelontong di lingkungan Anda.

Dengan menambahkan lebih banyak produk musiman ke menu Anda, Anda juga dapat membantu melindungi kesehatan jantung dan mengurangi risiko Anda untuk penyakit kronis tertentu. , seperti depresi dan kanker.

Produksi Musiman: Lebih Manis, Juicier, dan Lebih Murah

Ketika makanan tidak musim di wilayah tempat Anda tinggal, itu baik tumbuh di rumah kaca atau dikirim ke pasar lokal Anda dari bagian lain di dunia. Menghasilkan yang telah melakukan perjalanan jauh tidak segar, kehilangan rasa, dan bisa lebih mahal karena biaya transportasi.

"Semua produk segar rasanya lebih baik ketika musim," kata Marisa Moore, MBA, RDN, LD, profesor di departemen nutrisi di Georgia State University dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. Buah dan sayuran yang ditanam secara lokal akan menjadi yang paling segar dan beraroma, katanya, dan karena mereka lebih berlimpah, makanan musiman juga lebih murah.

Bicaralah dengan manajer produksi di toko bahan makanan lokal Anda untuk mencari tahu apa yang telah disampaikan dari petani lokal. Moore menambahkan bahwa "pasar petani adalah cara bagus lainnya untuk pergi karena mereka akan memiliki informasi tentang apa yang musim di masing-masing daerah tertentu."

Buah dan Sayuran Musim Semi

Buah-buahan dan sayuran paling mungkin mendominasi produk lokal Anda berdiri dan pasar petani meliputi:

Stroberi: "Stroberi adalah salah satu buah beri pertama yang tersedia di musim semi," kata Moore, dan buah beri lainnya muncul saat musim panas masuk. Makan tiga atau lebih porsi blueberry dan stroberi setiap minggu mungkin membantu wanita mengurangi risiko serangan jantung sebanyak 32 persen, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American Heart Association.

Asparagus: "Asparagus adalah yang terbaik ketika segar," kata Moore. Ini dikemas dengan folat, vitamin B penting, dan para ahli telah menyarankan bahwa folat dapat memainkan peran dalam kesehatan jantung dan dalam membantu tubuh membuat sel sehat baru.

Kacang polong: Kacang polong segar, seperti kacang polong gula, kacang polong, dan kacang hijau, biasanya dapat ditemukan sepanjang tahun, meskipun mereka berada di puncaknya dari April hingga Juli, kata Moore. Seperti kebanyakan kacang polong, kacang polong rendah lemak dan tinggi serat.

TERKAIT: 8 Manfaat Kesehatan Menakjubkan Vitamin B

Kacang Fava: "Bagi mereka yang bersedia mencoba sesuatu yang mungkin baru atau berbeda, fava Kacang adalah salah satu dari beberapa biji yang bisa dimakan mentah atau dimasak, "katanya. "Mereka adalah sumber serat dan folat serta magnesium, yang dapat membantu dalam manajemen tekanan darah." Karena kacang fava kaya akan protein dan serat, mereka akan membantu Anda merasa lebih puas dan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.

Tomat: "Tomat lezat di puncaknya," kata Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, seorang profesor asosiasi klinis di Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences di Boston University. "Ketika mereka sedang musim dan lokal, harganya juga akan jauh lebih rendah."

Buah-buahan dan sayuran lain untuk dipertimbangkan ketika berbelanja untuk produk musiman segar termasuk aprikot, persik, banyak varietas melon, kelembak, semua jenis cabai , bawang, jamur, brokoli, bayam dan sayuran lainnya, terong, kacang hijau, dan jagung rebus.

Tiga porsi berry seminggu dapat mengurangi risiko serangan jantung.

Tweet

Penelitian Mengangkat Buah dan Sayuran ke Kesehatan Lebih Baik

Selain menjadi lebih lezat dan lebih murah, buah dan sayuran musiman mengandung vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan untuk kesehatan yang baik. The American Heart Association merekomendasikan bahwa rata-rata orang dewasa makan 4½ cangkir buah dan sayuran setiap hari untuk menjaga berat badan yang sehat dan mengontrol tekanan darah.

Selain melindungi kesehatan jantung Anda, penelitian telah menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya buah dan sayuran dapat membantu mengurangi risiko Anda untuk depresi dan untuk bentuk-bentuk kanker tertentu.

Sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Preventive Medicine mengeksplorasi kaitan antara pola makan kaya buah-buahan dan sayuran dan kesehatan mental. Peneliti Kanada, yang mempelajari hampir 300.000 orang selama satu dekade, menemukan bahwa asupan buah dan sayuran yang lebih besar terkait dengan penurunan risiko depresi. Diet rendah buah dan sayuran dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan gangguan mood dan kecemasan.

Juga, sebuah studi Mayo Clinic yang diterbitkan pada tahun 2011 menemukan hubungan antara kanker pankreas dan diet rendah buah, sayuran, biji-bijian, dan serat. . Para peneliti menyarankan bahwa temuan mereka dapat memiliki peran dalam strategi untuk mencegah jenis kanker ini.

Tips Mempersiapkan Makanan Musiman

Bagaimana Anda menyiapkan makanan musiman adalah penting. Misalnya, beberapa teknik memasak, seperti breading dan penggorengan, dapat menambahkan sejumlah besar lemak dan kalori ke dalam diet Anda dan membatalkan manfaat kesehatan dari produk tersebut. Menenggelamkannya dalam saus atau saus tinggi lemak dapat melakukan hal yang sama.

Banyak buah dan sayuran bahkan tidak perlu dimasak. "Kacang polong snap dan kacang polong manis adalah camilan lezat," kata Moore. "Sayuran mentah bisa dimakan dengan saus yoghurt Yunani dan daun bawang." Buah segar dapat menjadi makanan penutup dan bahkan dilemparkan dalam salad - menambahkan "rasa dan juiciness sehingga Anda tidak perlu banyak salad dressing," katanya.

Ketika Anda ingin memasak buah dan sayuran musiman, cobalah teknik yang sehat ini :

Grill. "Keindahan memanggang buah-buahan dan sayuran adalah bahwa mereka tidak hanya merasakan lezat langsung dari panggangan, tetapi mereka juga dingin besar keesokan harinya," kata Salge Blake. Dia merekomendasikan sayuran gerimis, seperti jamur Portobello, bawang, cabai, dan asparagus, dengan minyak zaitun dan membumbui mereka dengan garam dan merica. "Kamu tidak perlu melakukan banyak hal," katanya. "Setiap sayuran memiliki rasa dan rasanya yang luar biasa."

Panggang. "Yang Anda butuhkan hanyalah aluminium foil dan panci," katanya. "Memanggang benar-benar mengeluarkan rasa sayuran." Moore merekomendasikan memanggang asparagus dengan sedikit minyak lemon dan zaitun.

Steam. Mengukus brokoli, asparagus, atau sayuran lainnya memberi Anda semua nutrisi dan rasa sayuran segar tanpa menambahkan satu kalori ekstra.