Dapatkah Garam Menjadi Pemicu Psoriasis? - Pusat Psoriasis -

Dapatkah sesuatu yang sederhana seperti diet tinggi garam menyebabkan psoriasis Anda berkembang lebih cepat? Ini terlalu cepat untuk mengatakan dengan pasti, tetapi penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature menemukan bahwa ketika tikus diberi makan diet tinggi garam, mereka memproduksi sel sistem kekebalan yang menyerang jaringan mereka sendiri.

Penyakit autoimun adalah salah satu kesalahan tubuh Anda. sel-selnya sendiri untuk penjajah asing dan menyerang mereka. Psoriasis adalah gangguan autoimun di mana sesuatu memicu sistem kekebalan Anda untuk mengira sel kulit normal sebagai orang asing. Anda kemudian menghasilkan sel-sel kulit baru yang menyebabkan lesi berkerut, merah, dan terkelupas untuk terbentuk.

Paul Yamauchi, MD, PhD, asisten profesor dermatologi klinis di David Geffen School of Medicine di UCLA, mengatakan bahwa para peneliti mungkin telah membuat penemuan. "Meskipun psoriasis tidak diuji," katanya, "jalur kekebalan yang sama yang memicu psoriasis dirangsang oleh diet tinggi garam."

Diet tinggi garam yang diberi makan tikus menstimulasi sejenis sel darah putih - Sel-T disebut sel Th17. "Telah jelas menunjukkan bahwa sel-sel Th17 memicu psoriasis," kata Dr. Yamauchi. Itulah sebabnya beberapa obat yang telah dikembangkan untuk mengobati psoriasis, seperti Stelara biologis (ustekinumab), menargetkan jalur yang digerakkan oleh sel Th17. Yamauchi mencatat bahwa biologi baru berada dalam jalur untuk psoriasis yang juga menargetkan jalur Th17.

Meskipun studi Nature dilakukan dengan tikus, Yamauchi percaya temuan itu cukup signifikan untuk merekomendasikan kepada pasien psoriasisnya bahwa mereka menurunkan asupan garam mereka. . "Dan untuk orang-orang dengan riwayat keluarga psoriasis, saya akan memberitahu mereka juga untuk mengurangi asupan garam mereka untuk mencegah terjadinya psoriasis," katanya.

Diet Rendah Garam untuk Psoriasis

Valeri Treloar, MD, seorang dokter kulit dan spesialis gizi bersertifikat di Boston, setuju. Penelitian di Nature, katanya, menegaskan keyakinannya bahwa orang-orang dengan psoriasis harus "menjauh" dari makanan olahan karena mereka tinggi garam. Sebaliknya, mereka harus mengisi makanan segar - terutama buah dan sayuran - dan protein hewani tanpa lemak. Dr. Treloar juga merekomendasikan olahraga yang giat di hampir setiap hari untuk mengeluarkan garam dan racun lainnya.

Diet Penghapusan dan Psoriasis

Menurut Marisa Moore, RDN, LD, juru bicara untuk Akademi Nutrisi dan Diet, Anda tidak melakukannya. Saya tidak ingin sepenuhnya menghilangkan garam dari diet Anda. Garam membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan tekanan darah.

Kebanyakan orang di AS makan setidaknya lima sendok teh garam sehari. Itu lebih dari 20 kali lipat dari yang dibutuhkan tubuh mereka. Kebanyakan orang membutuhkan sekitar ¼ sendok teh sehari. Jadi dalam banyak kasus, tidak ada salahnya untuk mengurangi garam dan melihat apakah psoriasis Anda membaik.

Kurangi Garam dan Bantu Psoriasis

Berikut ini cara mengurangi garam dan melihat apakah itu membantu psoriasis Anda:

Baca label makanan. Label nutrisi akan memberi tahu Anda berapa banyak sodium dalam satu porsi. Jika memiliki 400 miligram (mg) atau lebih, tinggal jauh - makanan itu tinggi sodium. Pastikan Anda hanya memiliki porsi atau menghitung kandungan natrium untuk jumlah yang Anda makan.

Carilah garam rendah. Banyak pabrikan telah mengurangi jumlah garam yang ditambahkan ke produk mereka, Moore menyarankan . Carilah makanan berlabel “rendah sodium” atau “tanpa garam.” Makanan berlabel “rendah garam” harus memiliki kurang dari 140 miligram per porsi.

Bilas sebelum menggunakan. Anda dapat mengurangi jumlah garam dalam kacang kalengan dan sayuran lainnya hanya dengan membilasnya di bawah air sebelum menggunakannya. "Anda bisa menghilangkan 30 hingga 40 persen natrium mereka hanya dengan berkumur dan mengurasnya," kata Moore.

Makanlah di rumah. Ketika Anda makan di luar, Anda memiliki sedikit kendali atas berapa banyak garam ditambahkan dalam masakan. Jika Anda memasak di rumah dan menggunakan bahan-bahan segar, makanan Anda akan kurang asin. Tidak perlu menambahkan garam ke air saat Anda sedang memasak pasta atau nasi.

Hindari makanan dengan kandungan garam yang tinggi. Jika Anda memperhatikan garam untuk psoriasis Anda, hindari daging yang diasap atau dikeringkan seperti ham dan hot dog. Makanan lain yang tinggi garam untuk membatasi: acar, kacang asin, keju olahan dan keju, pancake dan campuran wafel, dan nasi campur dan isian. "Salad dressing adalah salah satu yang besar," kata Moore. “Aku penggemar membuat saus salad sendiri karena kamu bisa menggunakan bahan rendah garam.”

Menonton kata-kata. Makanan mungkin diberi label "kurang garam" atau "mengurangi sodium". "Tapi itu tidak "Tidak berarti banyak dalam dirinya sendiri," kata Moore. "Mengurangi" berarti memiliki natrium 25 persen lebih sedikit daripada produk asli, tetapi jumlah total natrium masih bisa sangat tinggi.

Lepaskan. Ambil shaker garam dari meja Anda. Tidak perlu menambahkan garam untuk makan Anda sebelum makan.

Kurangi Garam dan Lihat Psoriasis Tingkatkan

Jika Anda mengurangi garam secara bertahap, Anda mungkin tidak akan melewatkannya. Anda dapat mengganti garam dengan bumbu lainnya, rempah-rempah, lemon, bawang putih, cuka, jahe dan merica. Makanan Anda akan sama lezatnya, dan kulit Anda mungkin terlihat lebih baik untuk itu.