Melayani 6
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 45 menit
Bahan:
Untuk kerak:
• Semprotan minyak zaitun
• 2 2/3 cangkir quinoa tepung, ditambah sedikit lagi untuk membersihkan
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam kosher
• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
• 4 sendok makan minyak zaitun
Untuk saus:
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ bawang merah kuning, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok teh oregano kering
• 1 lb daging tanpa lemak (95% ramping)
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 14-oz. dapat membakar tomat potong dadu panggang tanpa garam ditambahkan (tegang)
• 1 sendok teh madu
• Sedikit garam
• 2 cangkir daun bayam segar, cincang kasar
Untuk taburan:
• 1 cangkir parut mozzarella rendah lemak
Petunjuk:
Panaskan oven sampai 400 ° F.
Semprotkan sedikit loyang dengan semprotan minyak zaitun.
Dalam mangkuk sedang, aduk bersama 2 2/3 cangkir quinoa tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh garam kosher.
Perlahan aduk dalam 1 cangkir susu almond tanpa pemanis, dan tambahkan 4 sendok makan minyak zaitun. Campur bersama dengan garpu sampai bentuk adonan.
Taburkan sedikit quinoa tepung pada permukaan yang rata, dan uleni adonan 10 kali. Bentuk adonan menjadi bola, dan tutup adonan dengan mangkuk selama 10 menit.
Dadu ½ bawang. Mince 3 siung bawang putih. Potong 2 cangkir bayam. Saring 1 14-ons kaleng tomat.
Oleskan adonan langsung ke atas loyang yang sudah disemprot sedikit. Tekan adonan dengan tangan Anda ke tepi loyang; pastikan adonan itu memiliki ketebalan yang rata.
Panggang adonan selama 9-10 menit di rak tengah di oven.
Sementara adonan sedang dipanggang, buat topping saus tomat daging sapi.
Di sebuah oven Belanda besar atau wajan berujung berat, dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, bawang potong dadu, bawang putih cincang, 3 sendok teh oregano, 1 sendok teh lada hitam, dan daging sapi giling. Aduk rata, potong daging sapi dengan sendok saat Anda mencampurnya. Tumis campuran daging sapi sampai daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5-6 menit.
Untuk daging sapi, tambahkan tomat kalengan yang disaring, 1 sendok teh madu, dan sedikit garam kosher. Masak selama 5-6 menit lagi sampai semua bahan sudah matang sepenuhnya, dan rasa telah bersatu. Matikan panas dan cadangan.
Menggunakan sendok berlubang (untuk membiarkan cairan tambahan jatuh kembali ke dalam panci), sendok saus daging sapi secara merata ke pizza.
Atas pizza dengan 2 cangkir bayam cincang segar dan 1 cangkir parutan keju mozzarella parut rendah.
Panggang pizza selama 10-15 menit sampai kenyang, panas dan siap untuk dimakan!
Informasi gizi (Per Melayani: 1/6 resep): Kalori: 479, Total Gula: 3 g, Lemak Total: 21 g, Lemak Jenuh: 5,5 g, Kolesterol: 57 mg, Protein: 30 g, Karbohidrat: 40 g, Serat Makanan: 5 g, Kalsium: 358 mg, Besi: 5 mg, Magnesium: 34 mg, Potassium: 400 mg, Sodium: 571 mg
