Daftar Isi:
- 1. Masuk ke Pikiran Sejati yang Tepat
- 2. Rencana ke Depan
- 3. Mulai di Supermarket
- 4. Beli Perlengkapan yang Tepat
- 5. Masak, Bekukan, Ulangi
- Gagasan Resep untuk Satu
IKHTISAR
Memasak untuk satu dapat mengintimidasi, tetapi lebih sehat dan lebih hemat biaya daripada makan di luar.
Mulai persiapan makanan di supermarket dengan membuat daftar bahan yang Anda butuhkan selama seminggu dan tempelkan.
Simpan sisa makanan di kulkas selama tidak lebih dari empat hari untuk menghindari penyakit dari kontaminasi makanan.
Anda baru saja bercerai atau janda, orang tua tunggal yang anaknya telah meninggalkan rumah, atau seorang siswa atau profesional muda yang hidup sendiri, memasak untuk seseorang bisa menjadi sulit. Ada daftar bahan, ukuran porsi, dan pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan untuk dipertimbangkan, yang semuanya tampaknya lebih mudah untuk ditangani ketika memasak untuk keluarga atau kelompok. Dan dengan pilihan takeout yang selalu menggoda hanya panggilan telepon atau berkendara cepat, menyalakan kompor bisa tampak seperti terlalu banyak pekerjaan.
Tapi memasak untuk diri sendiri datang dengan berbagai manfaat, yang paling tidak adalah bahwa itu jauh lebih sehat dan lebih hemat biaya daripada makan di luar. Berikut beberapa kiat untuk memulai.
1. Masuk ke Pikiran Sejati yang Tepat
Ketika Anda tidak sedang memasak dengan atau untuk orang lain, mungkin sulit untuk menemukan motivasi untuk menyiapkan makanan. "Beberapa orang menemukan gagasan memasak untuk diri mereka sendiri yang menyedihkan," kata Amber Pankonin, MS, RD, ahli gizi yang tinggal di Lincoln, Nebraska. “Banyak emosi masuk ke dalam memasak. Tetapi penting untuk mengingat alasan mengapa Anda makan. Nutrisi bisa menyembuhkan dan sangat penting untuk kesehatan Anda. ”
Dan Dolgin, seorang janda tunggal di pertengahan lima puluhan yang mengajar kelas" Cook Single "di New York City, menekankan pentingnya membuat komitmen untuk memasak. “Begitu banyak orang memiliki keinginan untuk memasak, tetapi segera setelah mereka berjalan di pintu setelah hari yang panjang, mereka hanya tutup dan berada di telepon untuk memesan takeout,” katanya. “Anda benar-benar perlu memiliki keberanian untuk mencoba hal-hal baru dan tahu bahwa bahkan jika Anda tidak akan membuat hidangan paling spektakuler di dunia, Anda harus siap secara psikologis untuk memasak.”
2. Rencana ke Depan
Beberapa pemikiran dan persiapan tambahan diperlukan saat memasak untuk yang mungkin tidak muncul saat memasak untuk grup. Jika pengalaman memasak Anda terbatas, cobalah membeli buku masak pemula, mintalah saran kepada teman atau anggota keluarga, atau cari online untuk resep mudah. (Pilihan kami di bawah!) Ingat saja jumlah porsi yang dibuat resep. “Ketika melihat resep, pastikan mereka tidak memberi makan 10 hingga 12 orang,” kata Pankonin. "Jika resep memberi makan empat, Anda mungkin ingin memotong bahan menjadi dua sehingga Anda tidak terlalu mempersiapkan."
Meskipun mungkin tampak agak jelas, pastikan Anda berencana untuk memasak makanan yang benar-benar Anda sukai untuk dimakan. "Jangan hanya membuat edamame karena seseorang menyuruhmu," kata Pankonin. “Kamu yang makan. Itu harus menjadi sesuatu yang Anda sukai. ”Bereksperimen tentu saja bisa menyenangkan dan cara yang bagus untuk menemukan makanan baru, tetapi tetap berpegang pada apa yang menurut selera Anda menyenangkan akan memastikan bahwa Anda puas dan membatasi pemborosan.
3. Mulai di Supermarket
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan yang tepat sehingga persiapan makanan benar-benar dimulai di toko kelontong. Buat daftar terlebih dahulu sehingga Anda tahu apa yang Anda belanjakan dan jangan menyimpang darinya.
Ketika datang untuk memproduksi, Pankonin mengakui bahwa membeli segar mungkin tidak layak ketika memasak untuk satu. "Saya akan mengatakan bagian freezer Anda akan menjadi kunci," katanya. “Anda memiliki akses ke banyak buah dan sayuran beku yang akan disimpan untuk waktu yang lebih lama daripada yang segar. Jika Anda membeli yang segar itu bagus, tetapi rencanakan untuk menyiapkan barang yang lebih mudah rusak di awal minggu. ”
Tetapi pastikan untuk menghindari makanan beku yang mengandung saus atau bumbu tambahan, karena mengandung lebih banyak garam dan pengawet. "Pastikan Anda membaca label ketika datang ke makanan kemasan," kata Pankonin.
TERKAIT: Lebih Dari Sekejap Garam
Dolgin menekankan pentingnya persediaan makanan abadi. "Anda perlu tahu bahwa Anda memiliki cukup makanan di lemari es dan dapur untuk dapat membuat makanan," katanya. Untuk setiap malam dalam seminggu Anda berencana untuk memasak, Dolgin merekomendasikan memiliki protein seperti potongan daging atau ikan, dan cukup sayuran, biji-bijian dan rempah-rempah untuk menyiapkan hidangan. Dapurnya selalu penuh dengan minyak zaitun extra-virgin, bawang putih, lemon, dan rempah segar.
4. Beli Perlengkapan yang Tepat
Memiliki peralatan yang tepat di dapur bisa sangat berguna untuk menyiapkan makanan untuk satu orang. Pankonin merekomendasikan investasi dalam slow cooker. "Anda dapat membuang barang-barang di Crock-Pot di pagi hari dan pulang ke rumah untuk hidangan yang baru dimasak di rumah pada malam hari," katanya.
Pemanggang di rumah juga membantu saat memasak untuk diri sendiri. "Anda bisa memasak hanya satu dada ayam atau sepotong salmon sekaligus dan juga memanggang sayuran," kata Pankonin.
Dolgin mengatakan peralatan dapur utamanya termasuk loyang dangkal dengan rak kawat, panci panggangan besi cor, dan sebuah wajan.
5. Masak, Bekukan, Ulangi
Makanan sisa dapat menjadi cara yang bagus untuk mengurangi waktu yang dihabiskan untuk memasak terutama jika Anda bekerja sebagai pekerja tetap dan sering sibuk pada acara malam hari. Cobalah menyiapkan makanan pada hari Minggu yang dapat dibagikan dan didinginkan atau dibekukan selama sisa minggu.
Untuk menghindari kemungkinan keracunan makanan, Pankonin merekomendasikan beberapa aturan keselamatan sederhana untuk diingat. “Ketika datang untuk menyimpan makanan di kulkas, tiga hingga empat hari adalah jumlah kasar yang baik,” katanya. "Makanan di lemari es mungkin bisa bertahan berbulan-bulan."
Gagasan Resep untuk Satu
Sekarang kamu sudah dipersenjatai dengan kiat memasak ahli, berikut adalah resep favorit kami untuk memulai.
Sarapan: Bayam Frittata - Puaskan hidangan lezat ini dalam 10 menit.
Makan siang: Mangkuk BKT (Bacon, Kale, Tomato) - Siapkan salad kaya nutrisi ini - konsumsi sandwich tradisional BLT yang lebih sehat - malam sebelum bekerja dan mengemasnya untuk makan siang yang lezat dan bergizi.
Makan malam: Halibut Sesame-Crusted - Potong resep ini menjadi dua atau simpan beberapa untuk sisa makanan untuk menikmati hidangan seafood yang gurih ini di dapur Anda sendiri.
