Caprese Grilled Cheese dengan Kale Pesto
Memasukkan favorit masa kecil dengan dosis nutrisi dengan menambahkan pesto kale yang lezat.
Bahan:
Grilled Cheese:
• 1 baguette mini whole grain
• 1 bola mozzarella segar
• Daun kemangi
• Pesto Kale (resep di bawah) atau pesto favorit Anda
• 2 Tomat, diiris dalam putaran
Pesto:
• 1/4 cangkir walnut, ringan panggang dan cincang kasar
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 cangkir bayi kale yang padat, batang dibuang dan robek menjadi potongan-potongan
• 8 daun basil
• 1 siung bawang putih, dipotong
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
Untuk membuat pesto: Tempatkan kenari, jus lemon, kale, basil, bawang putih, dan keju Parmesan dalam mangkuk pengolah makanan; pulsa hingga terkombinasi dengan baik. Sambil berlari, tambahkan minyak zaitun, tuangkan dalam aliran yang tipis dan stabil. Ketika bahan-bahannya benar-benar digabungkan, pindahkan pesto ke mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica.
Untuk membuat keju panggang:
Potong satu lembar roti utuh menjadi dua. Sebarkan pesto kale di setiap sisi. Lapis tomat dan basil di setengah dan mozzarella segar di setengah lainnya.
Semprotkan panci panini dengan semprotan masak anti lengket. (Anda juga dapat membuatnya dalam wajan besi cor, atau metode memasak pilihan Anda.) Tekan sandwich selama 3-4 menit, atau sampai kecokelatan dan keju telah meleleh. Sajikan panas!
Frozen Yogurt Bar
Tukarkan perjalanan ke toko es krim untuk bar yoghurt beku di dapur Anda sendiri!
Untuk merakit: Gunakan yogurt beku vanila tanpa lemak sebagai alas Anda. Tata topping dalam mangkuk kecil dan biarkan semua orang melayani diri sendiri.
Komedi topping favorit Chef Richard yang favorit:
Combo # 1 - Bubuk coklat tanpa pemanis, cokelat hitam yang dicukur, irisan almond
Combo # 2 - Pisang iris, kayu manis , dan kenari cincang
Combo # 3 - Mangga potong dadu, stroberi potong dadu, granola
