Makanan bebas gula dan minuman lebih rendah kalori daripada alternatif gula penuh mereka, tetapi apakah mereka pilihan yang baik untuk menurunkan berat badan? Sementara pengganti gula umumnya aman, perdebatan tentang bagaimana mereka harus digunakan terus.
Pengganti Gula: A Short and Sweet History
Pengganti gula pertama, sakarin, ditemukan pada akhir 1800-an dan menjadi terkenal di bidang manufaktur selama Perang Dunia, ketika gula dijatah. Bisnis makanan dan minuman bebas gula mulai booming pada 1960-an ketika para dokter menyadari pentingnya mengendalikan kenaikan berat badan dalam manajemen diabetes.
Temukan Resep Ramah Diabetes
Sejak saat itu, ketika orang menjadi lebih sehat- sadar dan ingin menghindari gula, produsen menanggapi dengan sejumlah pengganti gula. Mereka adalah:
- Aspartame, disetujui pada tahun 1981 oleh Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA) dan sekarang di lebih dari 6.000 makanan dan minuman
- Acesulfame-K, disetujui FDA pada 1988
- Sucralose (Splenda, SucraPlus ), disetujui pada tahun 1998 untuk penggunaan terbatas dan pada tahun 1 untuk penggunaan umum
- Neotame, disetujui pada tahun 2002
Pengganti gula lainnya sedang dikembangkan, dan banyak produk mengandung campuran pengganti gula untuk meningkatkan rasa. Setiap pengganti gula beberapa ribu kali lebih manis daripada gula, tetapi memiliki rasa yang sedikit berbeda. Apakah Anda meraih paket pink, biru, atau kuning untuk mempermanis kopi Anda adalah masalah selera pribadi. Pengganti gula sekarang begitu umum sehingga banyak orang menggunakannya tanpa sadar mempertimbangkan penggunaannya sebagai strategi penurunan berat badan.
Pengganti Gula: Peran Mereka dalam Diet Anda
Sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan, pengganti gula diyakini kurangi kalori dan risiko gigi berlubang. Menariknya, penelitian terkontrol yang membandingkan penurunan berat badan antara orang-orang yang menggunakan pengganti gula dan mereka yang mengonsumsi gula menunjukkan sangat sedikit perbedaan dalam penurunan berat badan antara kedua kelompok, meskipun dalam jangka panjang, pengganti gula dapat membantu mempertahankan penurunan berat badan.
Sadar kalori Strategi pemotongan dapat mencakup produk bebas gula. Mengganti minuman bergula dengan minuman bebas gula akan mengurangi asupan kalori Anda, dan mengurangi hanya dengan satu soda gula sehari dapat menyebabkan kehilangan lebih dari 1,4 pon dalam 18 bulan. Kunci untuk menurunkan berat badan menggunakan produk bebas gula adalah menggunakannya secara strategis.
Pengganti Gula: Berapa Banyak yang Bisa Anda Miliki?
Pertanyaan besar seputar pengganti gula adalah berapa banyak soda diet yang aman untuk diminum. Meskipun Anda mungkin tidak pernah mempertimbangkan untuk mengkonsumsi sebanyak ini dalam sehari, FDA mengatakan ini adalah jumlah maksimum yang diijinkan untuk konsumsi harian, terdaftar berdasarkan jenis pengganti gula:
- Aspartam: 18 hingga 19 kaleng soda diet
- Sakarin: 9 hingga 12 paket
- Acesulfame-K: 30 hingga 32 kaleng soda diet
- Sucralose: 6 kaleng soda diet
Pelajari 13 Makanan Super Paling Dahsyat
Pengganti Gula: Reality Check
Penggunaan realistis produk bebas gula terlihat sangat berbeda.
Jumlah biasa untuk pengganti gula adalah dua porsi sehari, kata ahli diet Liz Weinandy, RD, MPH, ahli diet dalam program penurunan berat badan non-bedah di Ohio State University Medical. Pusat di Columbus. “Perhatian saya muncul ketika orang melakukan beberapa porsi, seperti enam paket diet pop sehari. Sering kali mereka mencoba menggunakan pengganti gula sebagai ganti makanan. Beberapa sangat bergizi, seperti yogurt ringan, tapi sementara soda bebas gula tidak memiliki kalori, itu juga tidak memiliki barang di dalamnya yang baik untuk Anda. ”
Selanjutnya, mengkonsumsi banyak minuman bebas gula bisa melukai strategi penurunan berat badan Anda. Studi menunjukkan bahwa ketika pengganti gula ditambahkan ke produk yang tidak memiliki kandungan gizi lain (seperti air), itu meningkatkan rasa lapar. Ini benar tanpa menghiraukan jenis pengganti gula yang digunakan. Pengganti gula dalam makanan tidak memiliki efek ini.
Pengganti Gula: Siapa yang Harus Menghindari Mereka
Sementara pengganti gula umumnya dianggap aman, Weinandy menyarankan agar tidak memberi anak makanan bebas gula dan minuman - kecuali dokter mengatakan sebaliknya - dan mengatakan wanita hamil juga harus berhati-hati. "Minumlah air atau jus buah selama kehamilan," kata Weinandy. "Batasi diet pop satu per hari paling banyak."
Selain itu, orang yang memiliki penyakit phenylketonuria perlu menghindari aspartame, yang mengandung fenilalanin, salah satu asam amino dalam protein. Fenilketonuria adalah kelainan genetik di mana tubuh tidak dapat sepenuhnya memecah fenilalanin. Jika levelnya terlalu tinggi dalam darah, retardasi mental bisa terjadi.
Bagi kebanyakan orang, pengganti gula adalah alternatif yang aman untuk gula. Mereka mungkin membantu, dalam jumlah yang wajar, dengan penurunan berat badan dan manajemen berat badan ketika mereka adalah bagian dari diet yang seimbang dan sehat.
