Pada malam musim dingin bersalju, memanjakan diri dengan semangkuk besar makanan kenyamanan favorit Anda terdengar sangat menarik. Tapi "sering meringkuk" dengan piring yang kaya dan celana Anda akan terlalu pas saat musim semi.
Anda dapat menemukan medium bahagia dan menikmati makanan kenyamanan favorit Anda - dengan memberi mereka sentuhan sehat, kata Jessica Crandall, RD, seorang ahli diet dan juru bicara terdaftar untuk Akademi Nutrisi dan Diet. "Cobalah untuk memodifikasi makanan yang menenangkan dengan membatasi porsi atau mengubah resep agar sesuai dengan gaya hidup sehat," kata Crandall. "Ini tidak berarti memotong hidangan ini sepenuhnya."
Ganti Kalori, Bukan Rasa
Apakah makaroni dan keju menghangatkanmu dari ujung kepala hingga ujung kaki? Ubahlah menjadi makanan sehat yang sehat dengan mengganti versi rendah lemak atau lemak bebas dari penyebab umum kalori, seperti keju, krim, dan susu, dan memilih untuk makaroni gandum untuk mendapatkan lebih banyak serat. "Anda juga bisa menggunakan keju cottage tanpa lemak atau yogurt Yunani untuk membuatnya lebih creamy," kata Crandall.
Coba saran memasak sehat lainnya untuk meringankan makanan favorit Anda:
- Buat chicken potpie dengan sup krim bebas lemak sebagai dasarnya, dua kali lipat sayuran, dan bagian atas dengan biskuit gandum bukannya kulit pai.
- Buat pai apel menggunakan setengah tepung gandum utuh dan setengah tepung putih, kurangi gula atau menggunakan pengganti gula, membuat kerak kisi di atas, dan melewati kerak bagian bawah sepenuhnya.
- Tempelkan sup dengan alas kaldu sebagai lawan krim. Tambahkan banyak sayuran dan gunakan potongan daging tanpa lemak.
- Gunakan daging sapi tanpa lemak atau kalkun bubuk untuk membuat meatloaf atau bakso yang lebih sehat. Untuk spageti, alihkan ke pasta gandum utuh. Ini juga berfungsi untuk lasagna.
- Buat ayam "goreng" dengan mencelupkan ayam ke dalam pengganti telur dan kemudian di breadcrumbs gandum utuh dan kacang tanah sebelum dipanggang dalam oven.
- Masak puding nasi menggunakan susu bebas lemak dan beras merah.
"Saya juga menyarankan mencoba satu modifikasi sekaligus - kadang-kadang jika Anda benar-benar mengubah resep kenyamanan-makanan, itu tidak memuaskan keinginan Anda," kata Crandall.
Puting Batas pada Bagian
Tidak apa-apa untuk menikmati makanan musim dingin favorit Anda jika Anda menjaga ukuran porsi Anda kecil. Crandall menyarankan untuk menggunakan piring kecil dan mengisi dulu sayuran atau salad agar Anda tidak berlebihan pada makanan yang lebih kaya. Untuk menghindari dorongan untuk terlalu berlebihan, pastikan Anda benar-benar lapar tetapi tidak kelaparan. Untuk melakukan ini, makan dengan sedikit atau sedikit setiap beberapa jam di siang hari, saran Gretchen Spetz, MS, RD, LD, ahli diet terdaftar di Klinik Cleveland.
Trik lainnya adalah menemukan cara yang lebih sehat untuk memuaskan keinginan Anda, seperti memilih pilihan sehat yang memiliki rasa yang sama, Spetz menyarankan. "Misalnya, jika Anda ingin rasa es krim vanila dengan saus fudge panas, memiliki yogurt Yunani vanila bebas lemak dan satu sendok teh chip cokelat sebagai gantinya."
Memasak Sehat, Gaya Makanan-Kenyamanan
Ingin kenyamanan sehat makanan yang tidak akan mengemasnya? Spetz menyarankan resep makanan ringan yang lebih ringan ini yang masih bisa menyediakan makanan musim dingin yang hangat, hangat, dan memuaskan:
- Kentang panggang yang lebih baik: Masukkan kentang panggang dengan 1/3 cangkir yogurt Yunani polos tanpa lemak, ¼ cangkir keju cheddar parut rendah lemak, ¼ cangkir kacang hitam, dan 2 sendok makan bawang merah cincang.
- Lebih baik tumbuk "kentang": Alih-alih kentang, kukus kepala kembang kol dan campur dengan 1 sendok makan margarin dan 1 sendok teh masing-masing garam dan lada. Taburkan 1 sendok makan rosemary dan 2 sendok makan keju Parmesan.
- Apel panggang yang lebih baik: Campurkan empat apel, iris tipis, dengan 1 sendok makan kayu manis, 1 sendok teh pala, dan 2 sendok makan pengganti gula. Tempatkan di piring dengan air sekitar ¼ inci dan panggang di 350 derajat selama sekitar 30 menit.
"Substitusi sederhana dapat membantu Anda mengurangi kalori dan meningkatkan kesehatan Anda," kata Crandall. "Dan itulah kenyamanan tertinggi."
