Daftar Isi:
- Peras untuk Orang Dengan Diabetes: Apakah Ini Aman?
- Manfaat dan Kelemahan dari Peras untuk Orang dengan Diabetes
- Bagaimana Jus Bertanggung Jawab Dengan Diabetes
Ketika Lori Chong membeli juicer, dia berharap dia akan dapat membuat ramuan rendah karbohidrat yang tidak akan meningkatkan gula darahnya terlalu banyak. Sebagai seorang penderita diabetes, Chong memahami pentingnya melacak asupan karbohidrat.
Namun dalam beberapa minggu, Chong, seorang ahli diet terdaftar dan pengajar diabetes bersertifikat di The Ohio State University Wexner Medical Center di Columbus, telah menyisihkan juicernya dan kembali makan buah dan sayuran penuh sebagai gantinya. Sekarang, dia hampir tidak menggunakan perangkat sama sekali.
Peras untuk Orang Dengan Diabetes: Apakah Ini Aman?
"Saya tidak berpikir membuat jus adalah ide terbaik untuk penderita diabetes," kata Chong, yang memiliki tipe 1. diabetes. Dia menjelaskan bahwa orang-orang dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2 perlu mengontrol gula darah mereka tidak hanya sepanjang hari, tetapi pada setiap titik individu di hari itu juga. Meski membuat jus aman jika Anda fokus pada nonstarki, atau karbohidrat rendah, sayuran, dan membatasi buah-buahan yang ramah diabetes, keseluruhan karbohidrat dalam jus dapat bertambah dengan cepat, kata Chong. Mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat dapat berbahaya bagi penderita diabetes, karena mereka dipecah menjadi glukosa dalam darah, sehingga meningkatkan gula darah. Kontrol gula darah sangat penting untuk manajemen diabetes yang efektif.
Anna Simos, CDE, MPH, manajer program edukasi dan pencegahan diabetes di Stanford Health Care di California, setuju dengan Chong. "Terlepas dari apakah Anda memiliki diabetes Tipe 1 atau Tipe 2, membuat jus konsentrat buahnya," Simos menjelaskan. Karena jus tidak terlalu mengenyangkan, jauh lebih mudah untuk minum lebih banyak karbohidrat daripada yang Anda makan dalam buah utuh. Dengan membuat jus seperti jeruk, misalnya, Anda mengupas buah seratnya dan dengan demikian meningkatkan indeks glikemik buah itu, katanya. Indeks glikemik mengukur efek makanan pada gula darah. Meskipun kebanyakan buah utuh memiliki peringkat yang relatif rendah pada indeks, dan dengan demikian aman untuk dikonsumsi secara moderat dengan diabetes, mengkonsumsinya dalam bentuk jus mereka mengurangi manfaat itu. Bahkan, sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Agustus 2013 di The BMJ menemukan bahwa sementara mengunyah buah utuh, seperti blueberry, apel, dan anggur, dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, minum jus buah dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih tinggi secara signifikan.
Manfaat dan Kelemahan dari Peras untuk Orang dengan Diabetes
Salah satu fasilitas terbesar yang orang lihat dalam membuat jus adalah membantu mereka lebih mudah mengkonsumsi produk yang direkomendasikan harian mereka, terutama sayuran , Kata Simos. Belum lagi dapat menyenangkan untuk bertindak sebagai semacam "master mixologist" buah dan sayuran untuk mendapatkan vitamin Anda. Tetapi dengan menghilangkan serat dari makanan ini, Anda mengambil bagian yang sangat bermanfaat bagi pencernaan Anda, atau saluran pencernaan (GI), saluran, kata Simos.
Simos mendesak perhatian terhadap gagasan populer bahwa membuat jus baik untuk Anda karena itu memungkinkan tubuh Anda untuk mendapatkan banyak nutrisi tanpa bekerja berlebihan pada sistem pencernaan Anda. "Seluruh konsep memberi Anda istirahat saluran pencernaan tidak masuk akal bagi saya," katanya, mencatat bahwa mungkin ada pengecualian untuk beberapa individu yang dokter umum telah merekomendasikan sebaliknya. “Saluran pencernaan perlu distimulasi dengan serat itu.” Lebih lanjut, Simos menambahkan, tidak ada penelitian nyata yang menunjukkan bahwa jus dapat membantu mencegah penyakit seperti kanker - klaim lain yang didukung oleh beberapa pendukung jus. Jika Anda khawatir tentang memiliki saluran pencernaan yang kewalahan, bicarakan dengan dokter Anda sebelum membuat jus untuk manfaat yang diharapkan ini.
Bagi Chong, itu adalah karbohidrat yang cepat meningkat yang membuatnya berhenti membuat jus. Dia menemukan bahwa bahkan ketika membuat jus kebanyakan sayuran, dia akan berakhir dengan 4 ons jus dengan hampir 15 gram karbohidrat - yang sebanding dengan beberapa jus buah. Itu karena dia harus menambahkan begitu banyak sayuran untuk mendapatkan jumlah jus yang sama dengan karbohidrat yang relatif rendah dalam sayuran itu mulai bertambah cepat.
Bagaimana Jus Bertanggung Jawab Dengan Diabetes
"Saya benci untuk mengatakan tidak kepada siapa pun yang ingin meningkatkan kesehatan mereka," kata Simos. Sementara Simos dan Chong tidak merekomendasikan jus, mereka berdua berbagi beberapa tips untuk penderita diabetes yang mungkin tertarik untuk mencoba latihan ini:
Minum jus dalam jumlah sedikit. Batasi jumlah jus yang Anda minum pada satu waktu untuk sekitar 4 hingga 8 oz, Simos merekomendasikan.
Minum jus dengan makanan . Melakukan hal itu akan membantu Anda mendapatkan protein, serat, dan lemak yang dapat memperlambat tonjolan gula darah Anda, kata Simos.
Fokus pada sayuran nonstarki . Pilihlah sayuran seperti seledri, kale, brokoli, dan mentimun, yang tidak akan berdampak besar pada gula darah Anda, kata Simos.
Simpan porsi buah dalam jus Anda hanya satu . Dengan cara itu, Chong mencatat, Anda akan menambahkan sedikit rasa manis ke minuman Anda tanpa terlalu banyak memacu gula darah Anda.
Berikut adalah beberapa ramuan jus yang para ahli ini sarankan:
- Ketimun dengan satu apel (Chong)
- Wortel dengan setengah grapefruit (Chong)
- Ketimun dengan pir, jahe, dan lemon (Simos)
- Peppers hijau atau pedas dengan tomat (Simos)
Singkatnya, jika Anda menderita diabetes dan mulai mencoba Tren kesehatan ini, ada cara yang aman untuk melakukannya - tetapi perhatikanlah jumlah karbohidrat yang banyak dalam jus, pantau gula darah Anda, dan pertimbangkan untuk mencari nasihat dari profesional perawatan kesehatan yang dapat membantu membimbing Anda.
