Penelitian baru menemukan bahwa jenis lemak, daripada jumlah total yang dikonsumsi, tampaknya lebih penting untuk mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung. Selama beberapa tahun terakhir, ada lebih banyak penelitian yang menunjukkan bahwa tidak semua lemak diciptakan sama, terutama ketika berhubungan dengan kesehatan jantung. Berbagai lemak makanan dapat memiliki efek yang berbeda pada lemak darah yang terkait dengan penyakit jantung: kolesterol 'baik' (HDL) berkerapatan tinggi, kolesterol "jahat" (LDL) dan trigliserida berkerapatan rendah… Mengganti makanan tinggi lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda telah lama direkomendasikan untuk menurunkan kolesterol dan melindungi kesehatan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa lemak tak jenuh ganda menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah, sementara lemak jenuh meningkatkan jenis kolesterol ini. Namun, dalam edisi terbaru dari Archives of Internal Medicine, kualitas lemak makanan tampaknya lebih penting daripada kuantitas lemak dalam pengurangan mortalitas penyakit kardiovaskular pada pria paruh baya.
Karena banyak konsumen menjadi semakin khawatir dengan penurunan kolesterol mereka. , produk makanan sedang dirumuskan untuk menawarkan lemak yang lebih sehat daripada yang ditemukan beberapa tahun lalu. Pada tahun 2006, jumlah lemak trans dalam produk makanan kemasan akan diminta untuk terdaftar pada garisnya sendiri langsung di bawah lemak jenuh pada panel fakta nutrisi. Administrasi Makanan dan Obat membutuhkan pelabelan yang direvisi karena penelitian telah menunjukkan bahwa lemak trans meningkatkan kolesterol LDL yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Lemak trans, juga dikenal sebagai "minyak terhidrogenasi parsial", dibuat ketika produsen makanan menambahkan hidrogen ke minyak nabati tidak jenuh. Proses hidrogenasi ini meningkatkan umur simpan produk dan menstabilkan rasa makanan. Lemak trans sering ditemukan dalam shortenings sayuran, kerupuk, biskuit, keripik kentang, popcorn microwave, beberapa margarin, dan makanan ringan kemasan dan olahan lainnya. Menurut American Heart Association, tidak hanya asam lemak trans meningkatkan kadar kolesterol "jahat" LDL, mereka juga menurunkan kolesterol HDL "baik". Selain itu, kadar asam lemak trans yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan risiko peradangan pada pasien jantung. Peradangan kronis dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, tetapi konsumsi makanan "anti-inflamasi" seperti ikan, biji rami, walnut, dan makanan bergaya Mediterania dapat membantu mengurangi risiko.
Lemak Sehat
Belakangan ini, banyak berita telah membahas manfaat lemak tak jenuh tunggal, yang ditemukan dalam makanan seperti minyak zaitun, kacang-kacangan dan biji-bijian, yang lazim dalam apa yang kemudian dikenal sebagai "diet Mediterania." Umumnya, lebih dari separuh kalori lemak berasal dari lemak tak jenuh tunggal dalam makanan Mediterania. Namun, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak ada pola makan 'Mediterania' yang khas. Jarang sangat bervariasi tidak hanya antara negara-negara Mediterania, tetapi di berbagai wilayah negara. Sebagai salah satu contoh, makanan pokok dari pulau Italia selatan Sisilia berbeda dari masakan metropolitan Naples utara Italia. Namun, rata-rata diet khas Mediterania berbeda dalam hal-hal penting dari diet khas Amerika. Jika dibandingkan dengan diet orang Amerika, diet ala Mediterania cenderung lebih rendah lemak jenuh. Diet Mediterania, dengan karunia buah-buahan, sayuran, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian - sebagai lawan dari penekanan berat diet Amerika pada makanan yang dikemas dan diproses - telah lama dipromosikan sebagai cara yang sehat untuk dimakan. , orang dewasa pada usia berapa pun dapat mendengar dari dokter mereka tentang manfaat dari diet Mediterania. Sebagai contoh, para manula yang terjebak dengan diet Mediterania meningkatkan umur panjang mereka secara signifikan dalam satu studi Eropa. Dalam studi lain, diet gaya Mediterania memiliki efek menguntungkan dalam melawan gejala sindrom metabolik, suatu kondisi yang ditandai oleh obesitas, tekanan darah tinggi dan peningkatan gula darah. Pilihan gaya hidup nutrisi dapat berdampak pada kesehatan keluarga Anda. Selain makan sehat, Suplemen Cerdas dapat membantu untuk mengisi kekosongan nutrisi.
